Pyzy ziemniaczane

Ziemniak jest królową stołu, ponieważ można z niego ugotować wiele różnych potraw, a jednym z nich są kluski ziemniaczane. Najbardziej popularne przepisy na kluski ziemniaczane oferujemy Państwu.

Pyzy ziemniaczane z mięsem

Składniki:

Na pierogi:

• średnia ziemniaków - 6 szt .;
• śmietana - 0,5 sztuki;
• mąka - 1 łyżka. łyżka;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól - do smaku.

Do nadziewania:

• wołowina - 200 g;
• cebula - 1 sztuka;
• jajko - 1 sztuka;
• olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
• sól i pieprz - do smaku.

Przygotowanie

Obierz ziemniaki i zmiel je. Wciśnij, wlej mąkę, sól i wymieszaj. Wołowinę przez maszynkę do mielenia mięsa, następnie usmaż z posiekaną cebulą. Dodaj do tego ugotowane i posiekane jajko, sól i pieprz.

Z powstałej masy ziemniaczanej uformuj knedle, napełnij je mielonym mięsem i gotuj w parowniku przez około 30-35 minut. Gotowe knedle ziemniaczane z mielonym mięsem smażyć lub piec w piekarniku.

Zupa z knedlami ziemniaczanymi

Składniki:

• rosół z kurczaka - 1 l;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki przegotowane - 1 szt.;
• korzeń selera - 200 g;
• pomidor - 2 szt .;
• czosnek - 3 ząbki;
• sól, pieprz, zielenie - do smaku;
• mąka - ile odejdzie.

Przygotowanie

Przepis na zupę z knedlami ziemniaczanymi jest dość prosty i nie wymaga dużo pracy. Najpierw usuń skórkę z pomidorów, usuń półpłynną miazgę i nasiona, i pokrój trochę miąższu, który przywiera do skóry małymi kawałkami. Seler i marchew pokrojone w kostkę. Schłodzić schłodzone ziemniaki przez prasę, dodać sól, pieprz i mąkę i zagnieść miękkie ciasto. Podziel go na 2-3 części, wrzuć do kiełbasy, wielkości kciuka i pokrój na małe kawałki.

Każdy kawałek lekko spłaszczamy, wrzucamy marchew, seler i kluski do bulionu , a gdy te ostatnie pływają, wyślij do zupy drobno posiekany czosnek i pomidory. Gotuj jeszcze kilka minut, usuń z ognia i posyp ziołami.