Pierwsze dania muszą być obecne w naszej diecie. Poprawiają pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i dostosowują ciało do pożądanego trybu. Teraz zaproponujemy alternatywę dla zwykłej zupy i powiemy, jak gotować zupę z kluseczkami.
Zupa z knedlami w stylu bawarskim
Składniki:
- zielony groszek - 400 g;
- marchewki - 300 g;
- cebula - 100 g;
- kiełbasy z kurczaka - 150 g;
- mąka - 50 g;
- jaja - 1 sztuka;
- sól, pieprz, zielona cebula - do smaku.
Przygotowanie
Marchew pokrojone w koła, cebula drobno okruchy. Najpierw wlewamy zielony groszek do wrzącej wody, po kilku minutach dodajemy marchewki i minuty przez 10 - cebuli.
Tymczasem ubij jajko, dodaj do niego 100 ml wody, szczyptę soli i mąki, zagnieść ciasto trochę gęstsze niż na naleśniki. Kiełbasy kroimy w kręgi, zanurzamy je w przygotowanej mieszance i wkładamy do zupy. Gotowe pierogi wypłyną na powierzchnię. Na samym końcu dodaj sól, pieprz, oliwę z oliwek. Podczas serwowania na stole w każdej porcji zupy z kiełbaskami, dodać posiekaną zieloną cebulę.
Rosół z kluseczkami - przepis
Składniki:
- kurczak bulionowy - 2 litry;
- gotowane mięso z kurczaka - 300 g;
- mąka - 100 g;
- woda 100 ml;
- olej roślinny - 50 ml;
- jaja - 3 sztuki;
- greens of koper, pietruszka - 50 g;
- sól, mielona papryka - do smaku.
Przygotowanie
W małym rondelku zalać 100 ml wody, dodać 50 ml oleju roślinnego, mąkę i szczyptę soli, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Następnie ciasto chłodzi się i czyści w lodówce przez około godzinę, a następnie miesza z 2 ubitymi jajami.
Gotowane mięso z kurczaka przepuszcza się przez maszynkę do mięsa i miesza z ubitym jajkiem. Ciasto jest podzielone na 2 części. Jedna z nich jest zmieszana z połową rozdrobnionej zieleni, a druga - z mielonym czerwonym pieprzem. Z łyżeczką, weź ciasto i wrzuć do wrzącego bulionu z kurczaka . Podobnie robimy to z farszem z kurczaka. Kiedy klopsiki i kluski są gotowe, wypływają na powierzchnię. Posyp zupę klopsikami i knedlami z posiekanymi ziołami i podawaj na stole.
Zupa z knedlami z serem
Składniki:
- piersi z kurczaka - 2 szt .;
- serowy twaróg - 150 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 30 g;
- tarty ser - 40 g;
- zmiażdżona zielona pietruszka - 1 łyżka. łyżka;
- jaja - 1 sztuka;
- sól, mielony pieprz czarny, kurkuma, liść laurowy - do smaku;
- woda - 1,5 litra.
Przygotowanie
Filet z kurczaka myje się, napełnia wodą i płonie, gdy woda się gotuje, łączy się, ponownie wlewa zimną wodę i wkłada ponownie do ognia. Dodaj liść laurowy i gotuj, aż kurczak będzie gotowy. Gdy mięso jest gotowe, wyjmujemy je, kroimy w kostkę i odkładamy na bok. W misce rozprowadź ser twarogowy, przepuść czosnek przez prasę i usmaż oliwę z oliwek na złoty kolor. Gdy nieco się ochłodzi, dodać do twarogu, wymieszać, a następnie dodać pastę pomidorową, posiekaną natkę pietruszki, starty ser, jajko i mąkę.
Zagnieść ciasto, powinno być średniej gęstości. We wrzącym bulionie rozprowadź łyżeczkę ciasta, dodaj kurkumę i gotuj na małym ogniu przez około 5 minut. Pierogi powinny się wynurzać. Dodaj paprykę, pokrój w kostkę, mięso z kurczaka do zupy i gotuj przez kolejne 5 minut. Zupę z kurczaka z knedlami serowymi można podawać bezpośrednio na stole.
Zupa z knedlami ziemniaczanymi
Składniki:
- mięso z kurczaka - 0,5 kg;
- gotowane ziemniaki - 700 g;
- surowe marchewki - 1 sztuka;
- gotowana marchewka - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 4 łyżki. łyżki;
- sól, przyprawy, zioła - do smaku;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Mięso gotuje się do momentu ugotowania w osolonej wodzie.
W międzyczasie przygotuj ciasto na pierogi - gotowane ziemniaki i marchewki rozetrzyj na średniej tarce, dodaj zmiażdżone zioła, sól, przyprawy, mąkę i jajko i wszystko dobrze wymieszaj. Pieczenie w piekarniku: smażyć na oleju roślinnym posiekaną cebulę i marchew, tartą na tarce. Gotowe mięso wyjęto z bulionu i zmiażdżono, a we wrzącej cieczy z łyżką opuściliśmy jedną kluskę, jeśli nagle się rozpostarła, to trzeba dodać mąkę. Kiedy wszystkie kluski pojawią się, dodaj pieczone i pokrojone mięso i zagotuj. W każdym talerzu z pyszną zupą z knedlami dodajemy śmietanę i podajemy na stół.