Cukinia - podgatunek dyni, szeroko rozpowszechniona kultura melona. Miąższ młodej cukinii jest delikatny, ten produkt jest niskokaloryczny, lekkostrawny i zawiera wiele przydatnych substancji, więc cukinia może być dodana do menu dla dzieci i diety. Z cukinii i cukinii można przygotować wiele przydatnych i smacznych potraw, w tym zup.
Delikatna zupa dietetyczna z cukinii
Jest to danie niskokaloryczne, ale bardzo satysfakcjonujące. Zupa gotuj - prosta i szybka.
Składniki:
- młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- seler - 2-3 łodygi;
- śmietana jest gruba - 100 ml;
- bulion lub woda - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 łyżki. łyżki;
- zielona pietruszka - 0,5 wiązki;
- koperkowe zielenie - 0,5 wiązki;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- sól;
- czarny pieprz w proszku.
Przygotowanie
Posiekaj cebulę i zachowaj w rondlu w oleju, dopóki światło nie zmieni barwy. Cukinia pokroić w małe kostki i obrane marchewki - krótką cienką słomkę. Pędy selera, innych zielonych i czosnku drobno posiekane.
Dodaj posiekany kabaczek i marchewkę do rondla i napełnij go bulionem lub wodą. Gotuj zupę na małym ogniu przez około 8-10 minut. Zdejmij z ognia i dodaj zielenie i czosnek. Pieprz i solone. Gotową zupę przetwarza się w blenderze do uzyskania jednorodności. Dodaj śmietanę i wymieszaj. Przed podaniem będziemy dekorować zielenią.
Zupa spalająca tłuszcz
Możesz ugotować dietetyczną "spalającą tłuszcz" zupę warzywną z cukinią - jej przepis jest również prosty.
Składniki:
- młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
- brokuły -200 g;
- seler - 2 łodygi;
- zielona pietruszka - 0,5 wiązki;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- Por - 1 łodyga;
- pasta pomidorowa bez konserwantów - 2 łyżki. łyżki;
- bulion lub woda - 0,6-1 l;
- pieprz pikantny czerwony - do smaku.
Przygotowanie
Przecinamy cukinię na małe kostki, dzielimy brokuły na kotki. Gotuj wszystko w bulionie lub wodzie przez 8 minut. Zieloni, łodygi selera i czosnku są lekko pokruszone. Wszystko to i zupa jest przetwarzana w blenderze aż do jednorodności. Dodać pomidor i doprawić ostrą papryką. Dokładnie wymieszać i wylać kubki zupy. Obetnijmy pora w cienkie pierścienie i wrzućmy trochę do każdej filiżanki. Możesz dodać łyżkę kwaśnej śmietany lub grubego niesłodzonego jogurtu na żywo. To tylko marzenie dietetyka.
Zupa z kurczaka z cukinią w azjatyckim stylu
Składniki:
- filet z kurczaka - 200-300 g;
- młoda cukinia średniej wielkości - 1 szt .;
- młoda zielona fasola - 100 g;
- Por - 1 łodyga;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- bulion lub woda - 0,8-1 l;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- pieprz pikantny czerwony - do smaku;
- przyprawy do przygotowania rosołu (liść laurowy, pieprz-groszek, goździki) - do smaku;
- różne zielenie (pietruszka, kolendra) - ½ wiązki;
- sos sojowy - 1-2 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Filet z kurczaka kroi się w krótkie cienkie paski i spawać w około 1 litrze wody (z przyprawami), aż będzie prawie gotowy. Cukinia i słodka papryka siekana jest krótkimi słomkami, przecinamy pory w kółko. Dzielimy młodą fasolę - każdy pod - na 3-4 części. Dodaj warzywa na patelnię, gdzie mięso gotuje się w bulionie. Gotuj w ciągu minut 5-8. Natychmiast przed podaniem dopraw do zupy posiekane zioła, czosnek, ostra papryka i sos sojowy. W tej zupie cukinii można dodać i młode ziemniaki - 2-3 szt.
Zupa z dyni i cukinii z młodą cielęciną i lekkim winem stołowym
Składniki:
- cielęcina (polędwica) - 300 g;
- cebula - 1 szt .;
- miąższ muszkatastej dyni - 100 g;
- cukinia młoda - 1 szt .;
- słodka czerwona papryka - 1 szt .;
- czerwona soczewica - 100 g;
- olej roślinny - 4-5 łyżek;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- lekkie wino stołowe (białe lub różowe) - 200 ml;
- suche przyprawy - do smaku;
- zielenie (pietruszka, kolendra);
- sól.
Przygotowanie
Cielęcina będzie cięta na cienkie, krótkie paski (przy takim podejściu mięso będzie szybko gotowane - przez pół godziny), a cebula - cienka, krótka słomka. Zachowaj cebulę w rondlu, aż zmieni się kolor. Dodaj mięso, lekko usmaż wszystko, delikatnie dodaj i zalej wino, przykryj pokrywką i ugasić aż do momentu, gdy będzie to prawie gotowe, w razie potrzeby wylewając wodę. Tymczasem przygotuj warzywa. Będziemy kroić dynię, cukinię i pieprz słomkami. Przez 10 minut i gotowanie mięsa do rondla dodajemy warzywa i myjemy soczewicę, mieszamy i gotujemy razem przez około 5 minut, dodajemy wodę i gotujemy przez kolejne 3-4 minuty. Wylewamy na talerze i doprawiamy przyprawami, czosnkiem i zielenią.
Jeśli potrzebujesz przepisów na inne przydatne i smaczne zupy, oto one: zupa szpinakowa, zupa brokułowa .