Placki z cukinii można gotować z chudego, bez dodatku jaj lub produktów mlecznych. Ale to nie znaczy, że danie okaże się mniej smaczne i mniej apetyczne. Przy odpowiednim podejściu do tematu, cechy smakowe jedzenia pozostaną na wysokości i zadowolą nie mniej niż oryginał, a może nawet staną się ulubioną opcją do przygotowania tego bezpretensjonalnego dania.
Z poniższych przepisów dowiesz się, jak prawidłowo przygotować chude chude z cukinii.
Smażone naleśniki z cukinii - przepis
Składniki:
- cukinia - 480 g;
- mąka pszenna - 65-75 g;
- asafetida - do smaku;
- kurkuma - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Do naleśników pasują jak młode owoce i bardziej dojrzałe cukinie. Młode można wcierać w średnią lub dużą tarkę całkowicie, a przy bardziej dojrzałych, najpierw obierzmy skórkę i usuniemy rdzeń z nasionami. Nie zapomnij najpierw umyć cukinii i wytrzyj do sucha.
Cukinową masę lekko natłuszczamy, odstawiamy na piętnaście do dwudziestu minut, a następnie wyciskamy z nadmiaru płynu.
W pozostałej twardej masie dodać kurkumę, asafetydę, zmieloną paprykę i posypać wcześniej przesianą mąką pszenną. Wymieszaj wszystko dobrze i zacznij smażyć. Wlać olej roślinny do miski i umieścić na kuchence na średnim ogniu. Nakładamy łyżeczką ugotowanego ciasta łyżką i tworzymy naleśniki. Zarumieniamy je po obu stronach i wyciągamy na papierowym ręczniku, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Placki z cukinii z marchewką i kaszą manną
Składniki:
- cukinia - 680 g;
- marchewki - 75 g;
- kurkuma - do smaku;
- zad. semoliny - 200 g;
- zielone kopru i pietruszki - do smaku;
- zmielona mieszanka papryki - do smaku;
- sól;
- oliwa lub rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
Z umytą cukinią i marchewką obierz skórkę i przepuść ją przez środkową tarkę. Jeśli to konieczne, z cukinii wyodrębniamy rdzeń z nasionami. Miąższ warzywny prisalivayem i kilka minut, wycisnąć dobry nadmiar soku. Do twardej masy dodać zmieloną mieszankę papryki, kurkumy, drobno posiekanych świeżych ziół i wlać semolinę. Wszystkie dobre mieszanki i jeśli to konieczne dostosować gęstość ciasta squash, dodatek mango. Powinien być wystarczająco gruby i nie może się rozprzestrzeniać.
Formujemy naleśniki z cukinii i umieszczamy je na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym. W gotowości wyjmujemy placki na papierowym ręczniku, impregnujemy nadmiar tłuszczu i przesuwamy do naczynia.
Placki z cukinii i ziemniaków
Składniki:
- cukinia - 450 g;
- Bulwy ziemniaka - 450 g;
- mąka pszenna;
- asafetida - do smaku;
- mielony ziele angielskie - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Owoce pizzy i ziemniaków pozbywają się skór i przechodzimy przez dużą tarkę.
Tworzymy za pomocą łyżki naleśników, rozprowadzamy na dobrze ogrzanej patelni z grubym dnem, wlewając do niej olej roślinny. Kiedy naleśniki zbrązowią się po obu stronach, wyjmujemy je na talerz i, jeśli jest taka potrzeba, impregnujemy nadmiar tłuszczu serwetką.