Szpinak jest magazynem witamin i liderem w zawartości soli mineralnych, soli jodu, żelaza i kwasu foliowego. Główną cechą zawartych w niej witamin A i C jest to, że nie rozkładają się podczas obróbki cieplnej produktu. Ze szpinaku można przygotować różnorodne dania - je się je na surowo, ugotowane lub duszone, używane jako nadzienie do ciast. A najczęściej szpinak służy do przygotowywania różnych zup, zarówno dietetycznych, jak i dla dzieci.
W tym artykule przyjrzymy się kilku opcjom tworzenia zup szpinakowych - podzielimy się receptą na zupę z mrożonego szpinaku, bardzo prostym preparatem, szybką i smaczną zupą szpinakową dla dzieci, a może lubisz przepis węgierskiej szpinakowej z jajkiem i śmietaną, a ty przynieś go do swojej książki kulinarnej.
Jak przygotować szybką zupę mrożonego szpinaku?
Istnieje bardzo prosty przepis na zupę z mrożonego szpinaku. Potrzebujesz go tylko około 20 minut. Weź zamrożony szpinak, rozbij go na kawałki i włóż do rondla. Napełnij wrzącą wodą, aby lekko przykryła kawałki i doprowadziła do wrzenia. Dawkowanie szpinaku przez długi czas nie jest konieczne, wystarczy na około pięć minut. Wyjmij z ognia i zmień blender w tłuczone ziemniaki. Dodaj krem z przyprawami i wróć do ognia na kilka minut. W razie potrzeby dodaj tarty ser lub tosty przed podaniem.
Zupa szpinakowa dla dzieci
W przypadku żywności dla dzieci szpinak jest idealnym produktem. W końcu zawiera wszystkie przydatne substancje dla małego organizmu. Wiele dzieci bez przyjemności i apetytu je zupy warzywne, a jeszcze bardziej ze szpinaku. Ale jest jedna prosta recepta, którą polubią twoje dzieci i nie pozostawiają cię obojętnymi. Potrzebujemy więc trochę mniej niż godzinę, aby zupa szpinakowa dla dzieci. Jeśli przygotowujesz zupę ze świeżego szpinaku, to należy ją wcześniej wygasić na około 5 minut na patelni, a dopiero potem dodać do bulionu. W przypadku używania zamrożonego szpinaku nie należy wykonywać tej procedury. Dodajemy ziemniaki pokrojone w kostkę i gotujemy, aż ziemniaki będą gotowe. Następnie usuwamy z ognia. Jeśli do zupy dodasz kilka kropel soku z cytryny, smak zupy będzie podobny do smaku szczawianowego.
Zupa szpinakowa po węgiersku
Jest też jeden prosty przepis na zupę szpinakową w języku węgierskim. Ugotuj szpinak, posiekaj w blenderze i zachowaj wodę, w której był ugotowany. Drobno posiekaj cebulę na maśle do miękkości, na koniec dodaj kilka łyżek mąki. W rondelku połącz szpinak z wodą, smażoną cebulą i posiekanym szpinakiem, dodaj przyprawy i gotuj, aż zupa zgęstnieje. Na koniec wylać śmietanę i mieszając doprowadzić do wrzenia, po prostu nie trzeba gotować ponownie. W misce zupy dodaj połowę ugotowanych jaj i smażone kawałki boczku.