Jak przechowywać topinambur?

Topinambur, czyli tak zwany "gruszka ziemna", jest ceniony ze względu na znaczną zawartość witamin i specjalnych właściwości żywieniowych ważnych dla niektórych chorób. Co więcej, ta roślina okopowa jest w stanie zastąpić ziemniaki. Dlatego niektóre rodziny muszą utrzymywać gruszkę ziemską na dużą skalę aż do wiosny. Jednak dla wielu pozostaje niejasne, jak zachować karczoch jerozolimski do wiosny, aby nie pogarszało się i nie traci smaku.

Jak przechowywać topinambur w prywatnym domu?

Najlepszym sposobem na przechowywanie topinamburu jest pozostawienie go w ziemi. W rzeczywistości bulwy mogą zimować, zachowując wszystkie przydatne substancje i walory smakowe. Jest to ponadto wygodne - nie trzeba szukać miejsca do zbioru. Uprawa roślin okopowych jest po prostu wykopywana w razie potrzeby. To prawda, że ​​ta metoda jest odpowiednia w regionach południowych, gdzie zimą nie jest trudno wykopać topinambur.

Innym wyjściem jest przechowywanie gruszki ziemnej w specjalnie wyznaczonym miejscu. W prywatnym domu najbardziej odpowiednim miejscem jest piwnica. Niska temperatura, ciemność, wysoka wilgotność - wszystko to idealnie nadaje się do topinambura. Jeśli mówimy o przechowywaniu topinamburu w zimie w piwnicy, najlepiej jest umieścić bulwy w piasku, a także marchew. Jest jeszcze jedna opcja, jak prawidłowo przechowywać topinambur na zimę. Podczas wykopywania rośliny okopowe nie są usuwane z ziemi, owinięte w worek lub tkaninę oddechową, a następnie umieszczane w pudełku i posypywane ziemią lub ziemią. Ta ostatnia metoda, nawiasem mówiąc, jest najbardziej udana, ponieważ pozwala na przechowywanie bulw do wiosny.

Nie bój się, jeśli zbierzesz bulwy, ale nie masz odpowiedniej przestrzeni do przechowywania. W każdej części witryny można ustawić rów - ok. 50 cm głębokości, gdzie bulwy są układane w stos, a następnie pokrywane grubą warstwą słomy i śniegu. W miarę potrzeby warzywa korzeniowe należy podawać w małych ilościach.

Jak zachować karczoch jerozolimski na zimę w mieszkaniu?

Jeśli nie masz piwnicy lub piwnicy, użyj loggi lub balkonu, ale tylko szkliwione. Na otwartym balkonie w zimie możliwe są mrozy, co oznacza, że ​​nie można mówić o przechowywaniu. Bulwy są umieszczane w pudełku i posypane ziemią.

Niewielką ilość topinambura można bezpiecznie przechowywać w lodówce, a nawet w zamrażarce. Bulwy umieszcza się w szmatce, a następnie w torbie i umieszcza w komorze na warzywa.

Jak widać przechowywanie karczocha jerozolimskiego w domu jest całkiem możliwe. Tak więc zapewniona jest różnorodność w diecie w zimie.