Litewski barszcz na zimno wraz z okroską to orzeźwiające danie, które z pewnością przypadnie do gustu zarówno gościom, jak i bliskim. Poniżej znajdziemy przepis na wykonanie zimnego barszczu, a raczej niektóre jego warianty.
Zimny barszcz na jogurt
Składniki:
- kefir - 1 l;
- jogurt - 500 ml;
- ogórek - 2 kawałki;
- Jajko na twardo - 5 szt .;
- buraki - 500 g;
- koperek - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Przepis na zimny barszcz litewski oznacza stosowanie świeżych produktów mlecznych. Pierwszym krokiem jest zgranie już gotowanych buraków na dużej tarce, posiekanie cebuli i posiekanie kopru. Ponadto trzeba pokroić ogórki na duże słomki.
W dużym pojemniku zalać kefirem i jogurtem i dokładnie wymieszać. Następnie dodaj pokrojone warzywa do kefiru i dodaj składniki do smaku. Przed podaniem można ugotować jaja dla każdego gościa w misce, po czym zalać je zimnym barszczem z burakami.
Marynowane buraki na zimno
Składniki:
- woda - 1 l;
- cukier - 100 g;
- ocet - 100 g;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- czarny pieprz - 5 groszek;
- burak - 4 szt.
Przygotowanie
W głębokim rondlu należy wysypać umyte i obrane buraki, zalać je wodą i podpalić. Gdy buraki gotują się, gotuj przez kolejne 20 minut, następnie rozprowadź je na sterylizowanych słoikach i przygotuj solankę.
W osobnej misce należy wymieszać wodę z cukrem, solą, octem i pieprzem, a następnie zagotować płyn. Ugotowaną solankę należy wylać na puszki, a następnie zwinąć i wysłać do ciepłego miejsca. Teraz, gdy masz główny składnik, możesz gotować zimne buraki z buraków w dowolnym momencie.
Przepis na zimny barszcz litewski z marynowanymi burakami
Składniki:
- marynowane buraki - 3 sztuki;
- ogórek - 2 kawałki;
- Jajko na twardo - 4 szt .;
- koperek - 1 pęczek;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- kefir - 1 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ten przepis powie ci, jak gotować zimnego barszczu z puszkowanych buraków. To danie bardzo różni się od zwykłej receptury o smaku i aromacie, ponieważ marynowane buraki dodają trochę kwasu i sprawiają, że barszcz jest bardziej świeży. Marynowane buraki muszą być starte na dużej tarce. Ogórki należy kroić w kostki lub słomki, cebulę i koperek należy drobno posiekać.
W głębokiej misce trzeba wymieszać kefir ze śmietaną, a następnie wysłać do powstałej masy wszystkie pokrojone warzywa. Gotowane jajko można umieścić w każdej porcji osobno lub posiekać i wysłać do wspólnej patelni. Zimny barszcz z burakami, którego receptura została zaprezentowana powyżej, przygotowywany jest w kilka minut i może być doskonałą ucztą dla niespodziewanie nieoczekiwanych gości.
Oferujemy Państwu jeszcze jeden prosty wariant, ponieważ możliwe jest przygotowanie zimnego barszczu litewskiego.
Prosty przepis na zimny barszcz
Składniki:
- buraki gotowane - 2 sztuki;
- ziemniaki przegotowane - 2 szt .;
- ogórek - 3 kawałki;
- rzodkiew - 1 sztuka;
- Jajko na twardo - 2 szt .;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- kefir - 1 litr.
Przygotowanie
Gotowane ziemniaki, jajka i zielona cebula powinny być drobno posiekane, ogórek pokrojony w paski, a rzodkiewka z rusztem z buraków. Wszystkie składniki muszą być solone, aby smakować i mieszać w głębokich naczyniach.
Następnie należy ostrożnie wlać jogurt do mieszanki warzywnej i ponownie wszystko dokładnie wymieszać. Jeśli kefir jest zbyt płynny, możesz dodać do niego kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Podczas serwowania porcji buraka ćwikłowego można udekorować kubkiem cytryny lub plasterkiem ogórka. Możesz również dodać gotowane jajko do każdej porcji, bez wcześniejszego rozdrabniania go we wspólnej patelni.