Początkowo beigle to partia kultowo-rytualna w tradycji kulinarnej polskich Żydów. Beagle może być różnorodnym okrągłym ciastem z otworem w środku, czasami z nadzieniem. Beigle, beigelah - to ciasto z gotowanego (warzonego) ciasta drożdżowego. To danie jest po raz pierwszy wymienione w Kodeksie krakowskiej społeczności żydowskiej (z 1616 r.). Podaje się, że każda kobieta, która urodziła dziecko, wyda psa rasy beagle. Istnieje również o wiele starsza zwyczaj żydowski po pogrzebach, w celu leczenia ludzi z bajglem i stromym jajkiem.
Jak wyrabiać ciasto dla psów rasy beagle?
A więc bajgiel. Przepis na to danie jest prosty.
Składniki:
- 500 g mąki;
- 2 litry wody;
- 300 g naturalnego masła;
- 8 g suchych drożdży;
- 1-2 łyżki oleju roślinnego;
- 1 żółtko jaja kurzego;
- 2 łyżeczki miodu;
- szczypta soli.
Przygotowanie:
Zanim przejdziemy do testu drożdżowego, zostawmy poza myślami i stroimy się na pozytywny twórczy sposób. Przesiej mąkę do miski. Dodajmy suche drożdże i dodaj. W drugiej misce z ciepłą wodą zalać połowę mąki i zmiażdżyć do stanu jednolitości. Stopniowo dodając pozostałą przesianą mąkę, zagnieść ciasto, powinno być gładkie i elastyczne. Ułóż ciasto na powierzchni roboczej i ugniataj, aż pojawi się połysk. Smarujemy ciasto olejem roślinnym, przykrywamy czystą lnianą serwetką i umieszczamy w ciepłym miejscu na około 40 minut (w pokoju nie powinno być żadnych przeciągów). Po tym czasie odłóżmy ciasto i podzielmy na 12 identycznych części. Tworzymy bułeczki lub bułeczki z małym otworem pośrodku. Pozostawmy je na 20 minut na odległość, teoretycznie objętość bułek w tym czasie powinna wzrosnąć o około połowę.
Ciasto jest gotowe - co dalej?
Podgrzać wodę do wrzenia, dodać miód i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Rozmieść w tej wrzącej kompozycji porcję beagle i gotuj przez około 3-4 minuty. Wydobywaj je hałasem i rozmazem z żółtkiem jajek, ubijane łyżeczką wody. Możesz posypać beagle sezamem. Ułóż ciasto na blasze naklejonej papierem pergaminowym. Umieść patelnię w nagrzanym piekarniku i piecz przez 25-35 minut w średniej temperaturze. Połóż na ruszcie i ostudź.
Wypełnianie błędów
Teraz możesz przygotować farsz, na przykład z łososia - bajgiel z łososiem jest bardzo dobry. Weźmy masło z gotowym chrzanem i mięsem mielonym, gotowane ręcznie z nożem za pomocą solonego łososia (można oczywiście użyć blendera). Skrop odrobinę soku z cytryny. Teraz rozetnijmy ochłodzone beigle na pół, obficie nasmaruj dno farszem z łososia, przykryj górną częścią, ułóż na talerzu, udekoruj gałązkami zieleni i podawaj na stole. Wypełnienie może być inne - na przykład ser. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje szerokie pole dla odmian. Możesz podać gotowane jajko z gotowanym jajkiem i kieliszkiem dobrej wódki, najlepiej ostrej i lekko słodkiej.
Takie różne Beigles
Beagle mogą być pieczone z różnych rodzajów mąki z cynamonem, wanilią, rodzynkami, mogą być posypane sezamem lub makiem, natarte czosnkiem i mogą być obficie połączone. American Beagle pojawił się w Ameryce pod koniec 1800 roku w Nowym Jorku dzięki