Strudel z wiśnią to czysto austriackie danie. Ale obecnie recepta na ten deser jest bardzo popularna w innych krajach. Jednym słowem strudel, gdziekolwiek się ugotuje, zawsze pozostaje strudelem! Może być pieczony z dowolnym nadzieniem, ponieważ najważniejszą rzeczą przy przygotowywaniu strudla jest ciasto. Jeśli ugotujesz ciasto prawidłowo, dobrze będzie zachować nadzienie i dać pyszny smak. Można gotować na śniadanie lub jako deser na herbatę. Jak ugotować strudel z wiśnią? Oferujemy prosty przepis na strudel wiśniowy z aromatycznym nadzieniem.
Strudel wiśniowy z ciasta francuskiego
Składniki:
- gotowe ciasto francuskie - 500 g;
- świeże czereśnie (bez pestek) - 500 g;
- cukier - 100 g;
- masło - 30 g;
- skrobia - 2 łyżki. łyżki;
- bułka tarta - 3 łyżki. łyżki;
- cukier puder - do smaku.
Przygotowanie
Przygotujmy więc wypełnienie. Aby to zrobić, moja wiśnia, oczyszczamy z kości, jeśli to konieczne, i wlewamy do durszlaka, aby ułożyć cały sok. Wcześniej umieść talerz przed durszlakiem, aby zebrać sok wiśniowy. Wymieszaj sok wymieszany z cukrem, włóż słaby ogień i podgrzej go do wrzenia. Delikatnie dodaj skrobię do syropu wiśniowego i wymieszaj, aż będzie gładka, aby nie powstawały grudki. Przygotowany syrop schładza się, dodaje do czereśni, zalewa bułką tartą i dobrze miesza.
Gotowe bezdrożdżowe ciasto francuskie jest zwijane w 3 cienkie warstwy. Pierwsza warstwa jest rozmazana przed roztopionym masłem, rozprowadzana na niej równomiernie nadzieniem wiśniowym i zawijana w rolkę. Druga i trzecia warstwa jest również zastawiona i zwinięta w rulony.
Przygotowany strudel rozprowadzono na blasze do pieczenia, przykryto papierem do pieczenia i wstawiono do rozgrzanego piekarnika o temperaturze 200 stopni. Piec około 15 minut.
Gotowy strudel z czereśniami ostudzić, pokroić w plasterki, nałożyć na talerz i posypać cukrem pudrem. Strudel wiśniowy z ciasta francuskiego najlepiej podawać z lodami waniliowymi.
Strudel z twarogiem i czereśniami
Składniki:
- mąka - 250 g;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
- jajko - 1 sztuka;
- twarożek - 300 g;
- świeże wiśnie - 1 przedmiot;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- cukier - 50 g;
- cukier puder - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko jaja - 1 sztuka;
- olej roślinny do smarowania.
Przygotowanie
Ten przepis strudel z wiśniami zaczyna się od przygotowania ciasta. Na osobnej płytce ubij jajko i sok z cytryny w gęstą piankę. Przesiewamy mąkę do głębokiej miski. Robimy dziurę w mące, ostrożnie wlewamy przygotowane jajko i sól do smaku. Dodaj roztopione masło i ugniataj jednolicie gładkie ciasto, powoli rozcieńczając ciepłą wodą. Aby ciasto było bardziej elastyczne i elastyczne, musi być dobrze zgniecione i wyrzucone na twardą powierzchnię. Gotowe ciasto wkładamy do rondla, przykrywamy ręcznikiem i wstawiamy na ciepło przez 30 minut.
W tym czasie przygotujmy nadzienie serowo-wiśniowe.
Podnieś ciasto równomiernie zrolowane do cienkiej warstwy, od góry rozprowadź przygotowany farsz i zawiń go w rolkę. Nasmarować olejem roślinnym i rozprowadzić na blasze do pieczenia. Włóż strudel do nagrzanego piekarnika i piecz przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Gotowy strudel chłodzi się i posypuje cukrem pudrem.
Zaproś przyjaciół na filiżankę herbaty i zaskocz ich pięknym strudlem z wiśniami i twarogiem - uwierz mi, będą zachwyceni.