Roślina, zwana w ludziach ziemną gruszką, jest w rzeczywistości nazywana topinamburem. Jego przydomek otrzymał dla charakterystycznego wydłużonego kształtu bulw, naprawdę coś przypominającego owoc. Smak warzyw jest podobny do kikuta kapusty, przyprawiony olejem słonecznikowym, ale jeśli przekopiesz go na wiosnę, będzie zauważalnie słodszy. Co jest przydatne dla topinambura, niewielu wie, ponieważ jest to rzadki gość na stole. Tymczasem dietetycy zalecają spożywanie go tak często, jak to możliwe.
Co jest przydatne w przypadku karczocha jerozolimskiego i jak z niego korzystać?
Warzywo zawiera wiele cennych substancji, w tym witaminy , minerały, białka roślinne, pektyny, inuliny i niezbędne aminokwasy. Możesz jeść w surowej postaci, gotować i smażyć, a także w wątrobie. Od świeżego karczocha jerozolimskiego można przygotować pyszne sałatki, jeśli je pocieramy, posmarować olejem roślinnym i połączyć z innymi warzywami, na przykład z pomidorami i ogórkami. Ugotuj i upiecz bulwy w taki sam sposób jak ziemniaki.
Dietetycy w kwestii przydatności karczochów jerozolimskich odpowiedzą, że:
- pomaga w poprawie pracy jelit;
- wzmacnia system odpornościowy;
- pomaga organizmowi zwalczać pasożyty, na przykład za pomocą lamblia itp .;
- stymuluje krążenie krwi;
- jest pokazany w diecie terapeutycznej na zapalenie okrężnicy, jelit, zapalenie trzustki, zgagę, biegunkę;
- musi być obecny w codziennym menu mieszkańców miast, ponieważ pomaga usuwać toksyny i sole metali ciężkich z komórek.
Co jest przydatne w przypadku topinambura w cukrzycy?
Inulina w bulwach, niezbędna dla diabetyków. Substancja ta pomaga obniżyć poziom cukru we krwi. Dlatego ci, którzy cierpią na cukrzycę, lepiej zastąpić ziemniaki w ich diecie karczochem jerozolimskim. Ponadto w gotowanej postaci smak tych warzyw jest bardzo podobny. Również dietetycy zalecają jedzenie jednej lub dwóch małych bulw surowych każdego dnia przez pół godziny przed posiłkiem.
Co jest przydatne w przypadku karczocha do odchudzania?
Zawartość kalorii w warzywach jest niska - tylko 61 kalorii na 100 gramów.
Co to jest szkodliwy karczoch?
Pomimo wielu przydatnych właściwości karczoch jerozolimski ma przeciwwskazania. Surowe warzywa mogą powodować wzdęcia i rozstrój żołądka . Ponadto niektóre osoby mogą wykazywać indywidualną nietolerancję tej rośliny.