Wędzone żeberka z ziemniakami

Dzisiaj dowiemy się, jak gotować wędzone żeberka z ziemniakami. Wyśmienity aromat i niesamowity, bogaty smak tego dania pozwala na wykorzystanie go nie tylko w codziennym menu, ale również z godnością podchodzi do świątecznego stołu.

Duszone ziemniaki z wędzonymi żeberkami w piecu - przepis

Składniki:

• wędzone żeberka wieprzowe - 750 g;
• bulwy ziemniaka - 960 g;
• świeże pomidory - 250 g;
• cebula - 120 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• pikantne zioła - do smaku;
• czarny mielony pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• liście laurowe - 2-3 szt .;
• groszek słodkiej papryki - 2-3 szt .;
• świeże zielenie do wyboru - do smaku;
• bulion lub woda.

Przygotowanie

Bulwy ziemniaka są dobrze myte, złuszczane i krojone w kostki średniej wielkości. Wędzone żeberka są również pocięte na porcje po kolei, obrane cebule i rozdrobnione półokrągłe kawałki i pokrojone pomidory na plastry lub losowe plastry. W razie potrzeby wstępnie blanszujemy pomidory we wrzącej wodzie i oczyszczamy je ze skór.

W kociołku lub garnku, nadającym się do gotowania w piekarniku, wlewamy olej roślinny bez zapachu i ładnie go rozgrzewamy. Najpierw wrzucamy cebulę, po kilku minutach rzucamy pomidory i smażymy wszystko razem. Teraz dodaj ziemniaki, żeberka, dopraw do smaku solą, zmielonym czarnym pieprzem, pikantnymi ziołami, rzucamy liście laurowe, słodki groszek i polewamy rosołem lub wodą tak, aby ledwie pokrywała zawartość. Umieść naczynie w rozgrzanym do 210 stopni piekarniku przez czterdzieści minut lub dopóki ziemniaki nie będą miękkie.

W gotowości podajemy danie do zaparzenia na dziesięć do piętnastu minut i serwujemy, doprawiając świeżymi ziołami.

Pieczone z wędzonymi żeberkami i ziemniakami

Składniki:

• wędzone żeberka wieprzowe - 750 g;
• Bulwy ziemniaka - 955 g;
• marchewki - 110 g;
• cebula - 150 g;
• rafinowany olej roślinny - 35 ml;
• sok pomidorowy - 120 ml;
• czarny mielony pieprz - do smaku;
• sól - do smaku;
• liście laurowe - 2-3 szt .;
• curry - do smaku;
• świeże zielenie do wyboru - do smaku;
• bulion lub woda - 1 litr.

Przygotowanie

W kociołku lub rondlu z grubym dnem przechodzimy na rafinowany olej roślinny bez zapachu Czysta cebula i posiekane krążki cebuli i koła marchewki. Następnie dodaj wędzone żeberka pokrojone na porcje i trochę bardziej brązowe razem. Następnie położyć obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaków i wlać mieszaninę pomidorów. Aby to zrobić, wymieszaj sok pomidorowy z rosołem lub wodą, dodaj sól, zmielony czarny pieprz, przyprawa curry i liście laurowe. Naczynie przykrywamy naczyniem i pokrywamy umiarkowanym ogniem przez czterdzieści minut.

W gotowości podajemy danie piętnaście minut na napar i możemy służyć, posypane świeżymi zieleniami.