Plamiak ma gorszą popularność od takich gatunków ryb, jak sandacze czy srebrne karpie, chociaż pod względem właściwości i walorów smakowych nie jest gorszy od nich. Jest to ryba o niskiej zawartości tłuszczu, która jest doskonałym źródłem białka i zawiera dużą ilość jodu i innych witamin.
Jest bardzo prosty w przygotowaniu i jednocześnie, który sposób karmienia nie wybierzesz, plamiak zawsze wygląda apetycznie. Jeśli zdecydujesz się spróbować tego typu ryby, możemy zaproponować Ci przepisy na plamiaka , plamiaka w folii . A dziś wybraliśmy dla Ciebie najbardziej udane przepisy na gotowanie plamiaka w piekarniku.
Ryba plamiaka w piekarniku
Składniki:
- plamiak - 1 sztuka;
- sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- keczup - 2 łyżki. łyżki;
- majonez i kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki;
- biały pieprz w proszku i groszek - do smaku;
- liście laurowe - 3 szt.
Przygotowanie
Przed rozpoczęciem gotowania plamiaka w piekarniku należy oczyścić rybę i podzielić na porcje. Następnie zalać je sosem sojowym i odstawić na 20 minut do marynowania. Piec tacę do smarowania, połóż na niej rybę, posyp pieprz, polej trochę wodą, umieść laurowy na wierzchu i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 stopni przez 30-40 minut.
Gdy ryba gotuje, ubij śmietaną z majonezem, dodaj do nich ketchup i dobrze wymieszaj. Polać plamiakiem tym sosem i piec, aż będzie gotowy, a po wyłączeniu piekarnika pozostawić go na 10-15 minut.
Przepis na plamiak w piekarniku
Plamiak, pieczony w piecu według tego przepisu, nie jest szczególnie dietetyczny ze względu na sos serowy, ale bardzo smaczny.
Składniki:
- filety plamiaka - 1 kg;
- tarty ser - 1 przedmiot;
- papryka - ¼ łyżeczki;
- sól - 1 łyżeczka;
- krem - 1,5 łyżki stołowe. łyżki;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- proszek gorczycy - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Umyć filety rybne, osuszyć, posiekać, posiekać, posolić i pieprzyć. Cebula drobno posiekać i smażyć na złoty kolor. Następnie dodać mąkę, musztardę, sól i śmietanę i gotować sos, powoli mieszając, aż zgęstnieje. Następnie usuń go z ognia, połącz z tartym serem i mieszaj, aż ser się rozpuści.
Nałóż na niego tacę z olejem, połóż na niej rybę, polej ją sosem i posyp papryką. Piecz filety z łupacza w piekarniku, podgrzać do 180 stopni przez 30 minut.
Łupież, upieczony w rękawie
To danie z plamiaka, ugotowane w rękawie iw piekarniku, okazuje się bardzo delikatne i soczyste, a dzięki dodatkowi grzybów i całkiem satysfakcjonujące.
Składniki:
- plamiak - 1 sztuka;
- pieczarki - 200 g;
- ser - 200 g;
- cebula - 2 kawałki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól i pieprz do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ryby oczyszczone, spłucz, wysusz i podziel na dwie części wzdłuż grzbietu. Z łukiem, obrać i pokroić za pomocą pierścieni. Zmiażdż grzyby. Podsmażaj warzywa w oleju, aż ugotują i pozwól im ostygnąć. Następnie dodaj do nich starty ser.
Plamiak miał pika, pieprz i posypać połową soku z cytryny. Przez jedną połówkę wyłożyć nadzienie grzybowe, drugą pokrywę i ostrożnie przykryć majonezem. Następnie połóż rybę w rękawie, zamocuj jej brzegi i włóż do piekarnika. Piecz upiec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny.
Łupacz z ziemniakami w piekarniku
Jeśli chcesz zadowolić siebie i bliskich pysznym i lekkim obiadem, to do tego nadaje się plik z plamiaka, pieczony w piekarniku z ziemniakami.
Składniki:
- ziemniaki - 600 g;
- plamiak - 500 g;
- szczypiorek - 50 g;
- świeży lub mrożony zielony groszek - 200 g;
- bulion - 150 ml;
- por - 200 g;
- sól i pieprz;
- Ser twardy - 50 g.
Przygotowanie
Umyć ryby i pokroić w plastry. Obierz ziemniaki i ugotuj je, a następnie pokrój w plasterki. W głębokiej formie do pieczenia, połóż kawałki ryby, posyp posiekany szczypiorek, sól i pieprz. Następnie wlej gorący rosół, dodaj groch i posiekany por.
Na warzywach rozłóż plastry ziemniaków, posól je solą i pieprzem, przykryj naczynie folią i włóż do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni, na 30 minut. Następnie zwiększ temperaturę do 230 stopni, posyp ziemniaki startym serem i gotuj przez kolejne 10-15 minut.