Sos sojowy nadaje każdemu piklowanemu mięsu specjalny smak i sprawia, że jego włókna są delikatniejsze i bardziej miękkie. Kurczak nie jest wyjątkiem. Oferujemy kilka przepisów na przygotowanie kiszonego drobiu w sosie sojowym, które na pewno Ci się spodoba.
Kurczak marynowany w sosie sojowym z miodem w piekarniku
Składniki:
- uda z kurczaka lub podudzia - 840 g;
- sos sojowy - 85 ml;
- miód płyn - 85 g;
- zęby czosnkowe - 4-5 sztuk;
- sól jodowa i mielony pieprz - do smaku;
- przyprawy, aromatyczne zioła i przyprawy do wyboru - do smaku.
Przygotowanie
- Początkowo podudzie i ud kurczaka należy opłukać i osuszyć.
- Teraz pocierać części ptaka mieszaniną wybranych przypraw i przypraw, dodając do pachnącej suchej masy bardzo mało soli.
- Podczas gdy kurczak jest nasączony aromatami, łączymy w misce sos sojowy, płynny miód, obieramy i wyciskamy przez prasowany czosnek i mieszamy.
- Hojnie myte łydki lub uda w gotowanym sosie sojowo-miodowym i pozostawić na 15 minut do namoczenia.
- Teraz ułóż kurczaka na folii ciętej lub w rękawie do pieczenia, wylej resztki sosu i zamknij zużyte urządzenie (folia lub rękaw).
- Piec kurczaka w rozgrzanym do 195 stopni piekarniku przez około pięćdziesiąt minut.
Kurczak marynowany w musztardzie i sosie sojowym
Składniki:
- uda z kurczaka lub podudzia - 840 g;
- sos sojowy - 45 ml;
- musztarda - 45 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- chmiel-suneli - 5 g;
- cukier puder - 5 g;
- sól jodowa i mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
- W tym przypadku przygotujemy udka z kurczaka lub golonki, które będziemy gotować w sosie sojowym z musztardą.
- Aby przygotować marynatę, połącz sos sojowy, musztardę i zmielone ząbki czosnku w misce, wlej szczyptę soli, sproszkowanego cukru i chmielu-suneli i wymieszaj.
- Marynata wlała się do miski kurczaka i dokładnie wymieszała.
- Po kilku godzinach trawienia w warunkach pokojowych rozprowadzamy ptaka w natłuszczonym naczyniu do pieczenia, przykrywamy folią i wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 195 stopni przez pół godziny.
- Po chwili wyjmij folię i zrumień kurczaka przez kolejne piętnaście minut.
Kurczak marynowany w sosie sojowym i majonez
Składniki:
- uda z kurczaka lub podudzia - 840 g;
- sos sojowy - 75 ml;
- majonez - 55 g;
- zęby czosnkowe - 2-3 szt .;
- curry i kolendra w proszku - szczypta;
- sól jodowa i mielony pieprz - do smaku;
- olej bez aromatu słonecznikowego lub oliwkowego.
Przygotowanie
- Nie mniej pyszny jest kurczak marynowany w mieszance sosu sojowego i majonezu. Można go ugotować zarówno w piekarniku, jak i położyć na patelni.
- Początkowo nogi lub uda, wysychamy i przyprawiamy w misce majonezem i sosem sojowym. Dodajemy również szczyptę soli, pieprzu, kolendry i curry i dokładnie wymieszamy.
- Po kilku godzinach wkładamy kurczaka do wysmarowanej miski do pieczenia i gotujemy w temperaturze 195 stopni przez czterdzieści pięć minut.
- Jeśli istnieje ochota, aby ugasić kurczaka na patelni, włożyć go do ciepłej oliwy z oliwek lub oleju słonecznikowego, podsmażyć, przykryć pokrywką i opuścić, aż będzie miękka i gotowa.