Ryba z jęczmieniem perłowym to niezwykłe połączenie, ale jak można mówić o czymś zwyczajnym, jeśli chodzi o zupy. Obfita i gorąca zupa - to jest to, czego potrzebujesz na zimno i obfita i gorąca zupa na bulionie rybnym z perłowym barem - to znajdzie miejsce na twoim stole o każdej porze roku.
Przepis na zupę rybną z jęczmienia perłowego
Prosta zupa z jęczmienia rybnego i perłowego przypomina bardziej ucho i jest idealna do gotowania na świeżym powietrzu, zwłaszcza poza sezonem, ponieważ doskonale nasyca i ogrzewa.
Składniki:
- cała ryba (szczupak, dorsz) - 400 g;
- jęczmień perłowy - pół wieku;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 400 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- liść laurowy - 1 sztuka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Czyścimy ryby z łuski, kroimy, a od ciętych płetw, głowy i grzbietu gotujemy gotowany bulion. Nie zapomnij dodać liścia laurowego i przypraw do smaku w bulionie. Gotowy bulion powinien być przefiltrowany przez gazę i wlany do czystej patelni, a następnie wrócił do ognia.
Wrzuć plastry ziemniaków do bulionu i gotuj aż do połowy. Po 10 minutach gotowania wylać umytego jęczmienia. Gdy bulwy i zboża są ugotowane, usmaż cebulę i marchew na złoty kolor, a następnie wyślij pieczeń do rondla z bulionem. Po 5 minutach wyłożyć bulion na plastry ryby i gotować, aż będą gotowe.
Zupa rybna z kaszą perłową powinna być podawana, posypana posiekanymi ziołami.
Zupa rybna z jęczmieniem perłowym i tuńczykiem
Ta pikantna zupa rybna nie może być nazwana tradycyjnie, a przynajmniej nawykowa. Zestaw składników w naczyniu jest czymś więcej niż niecodziennym, ale czyni go nie tylko oryginalnym, ale i bardzo smacznym.
Składniki:
- gotowany jęczmień perłowy - 1 przedmiot;
- konserwy z tuńczyka - 200 g;
- mleko - 250 ml;
- dynia - 300 g;
- ostra papryka - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 5 ząbków;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- bulion rybny - 2 łyżki.
Przygotowanie
Na patelni usmażyć pokrojone w plastry cebule z czosnkiem i startym imbirem. Osobno usmaż plasterki dyni na miękki. Zmieszaj pieczeń z dynią, dodaj plasterki z tuńczyka i gotuj przez kolejną minutę, a następnie przenieś na patelnię i wylej mieszankę bulionu rybnego i mleka. Dodajemy do jęczmienia perłowego zupy, ostrej papryki, a także soli i czarnego pieprzu. Gotujemy zupę rybną z puszki z pęczakiem na 10-15 minut na małym ogniu, a następnie podajemy na stół.