Wszyscy bardzo lubimy apetyczny smażony szaszłyk! Ale oczywiście rozumiemy, że nie jest to bardzo przydatne danie dla naszego ciała. Ale czy wiesz, że możesz uchronić się od krzywdy smażonych soczystych kawałków? Sugerujemy upieczenie różnych warzyw na grillu. Taka oryginalna sałatka lekko neutralizuje smażone potrawy. Następnie pokażemy Ci, jak gotować warzywa z grilla.
Marynata do warzyw z grilla
Składniki:
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- sok z cytryny - 60 ml;
- świeża bazylia - 10 g;
- przyprawy;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Czosnek jest czyszczony i ostrożnie zgniatany lub wyciskany przez prasę. Liście bazylii są płukane, suszone i krojone na małe kawałki. Następnie zmiksuj w miseczce oliwy z oliwek z sokiem z cytryny. Dodaj przygotowany wcześniej czosnek, wrzuć małą sól i świeżą bazylię. Dokładnie wymieszać i przejść do marynowania warzyw.
Przepis na warzywa z grilla
Składniki:
- świeża bazylia - 1 pęczek;
- cukinia - 1 sztuka;
- niebieskie oberżyny - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- słodka papryka - 2 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- świeże pieczarki - 150 g;
- przyprawy.
Przygotowanie
Cukinia dobrze umyta i pocięta na cienkie, identyczne pierścienie. Bakłażan jest płukany, suszony i rozdrabniany w tych samych kółkach. Pieprz jest myte, usuwamy nasiona i kroimy w grube paski. Pieczarki są moje, przetwarzane i dzielone na pół. Basil melenko rozdrabniany nóż, a czosnek jest czyszczony i wyciskany przez prasę. Łączymy wszystkie przygotowane warzywa w misce, dodajemy bazylię, czosnek, wyciskamy sok z połowy cytryny i zalewamy olejem roślinnym. Dokładnie wymieszaj wszystko rękami i pozostaw do marynowania przez 60 minut. Następnie rozprowadzamy warzywa na ruszcie i pieczemy je nad węglami, ciągle przewracając je tak, aby były równomiernie upieczone i nie usmażone. Gotujemy warzywny szaszłyk, aż bakłażan i cukinia staną się miękkie. Na samym końcu dodaj szczyptę soli do smaku i podawaj potrawę mięsu lub sobie.
Warzywa z grilla w stylu ormiańskim
Składniki:
- bakłażan - 4 sztuki;
- pomidor - 8 szt .;
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- cytryna - 1 sztuka;
- świeże warzywa - 1 pęczek;
- przyprawy;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Warzywa są myte, a żarówka jest obrana. Następnie ułóż wszystkie warzywa na ruszcie i smaż na otwartym ogniu przez 5 minut z każdej strony. Gotowe warzywa posypane zimną wodą i obrane. Odcięliśmy ogon bułgarskiej papryki i wyjęliśmy nasiona. Tniemy całe mięso na duże kawałki i mieszamy je z posiekanymi ziołami. Posyp na smak soli, pieprzu, wyciśnij sok z cytryny i podlaj sałatkę warzywną z grilla z olejem roślinnym.
Pieczone warzywa z grilla
Składniki:
- Bułgarska papryka - 3 kawałki;
- żarówka - 2 szt .;
- pomidor - 2 szt .;
- bakłażan - 1 sztuka;
- sos sojowy - 100 ml;
- ocet balsamiczny - 3 łyżki. łyżki;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- czosnek - 2 ząbki.
Przygotowanie
Bułgarskie papryki, bakłażany i dojrzałe pomidory są myte. Następnie przeciąć na pół, usunąć łodygę i nasiona. Żarówki, bakłażany i pomidory marszczone cienkimi pierścieniami. Czosnek jest czysty i trafia do marynaty. W misce mieszamy czosnek, przechodzimy przez prasę, polewamy oliwą, sosem sojowym i octem. Włóż wszystkie warzywa do czystej torby i zalej marynatę. Wstrząśnij paczką kilka razy i pozostaw w tym formularzu na 30 minut. Następnie umieść je w specjalnej siatce na grilla i włóż na węgiel z węglami. Smaż warzywa z jednej strony przez 10 minut, a następnie delikatnie przekręć szaszłyk po drugiej stronie. Gotowe danie idealnie nadaje się jako przekąska do napojów alkoholowych.