Obecność w kuchni patelni pozwala na poszerzenie zakresu domowego menu o szereg ciekawych kombinacji gastronomicznych. Najpopularniejsze z nich to dania mięsne.
Dzisiaj w naszych przepisach opowiedzimy szczegółowo, w jaki sposób gotować mięso na patelni grillowej.
Jak prawidłowo grillować mięso w grillu?
Składniki:
- mięso (mięso);
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- sól;
- mielony czarny pieprz;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Do smażenia na ruszcie nadaje się polędwiczka wieprzowa lub wołowa z małymi tłustymi wnętrzami. Mięso należy pociąć na kawałki we wszystkich kierunkach w poprzek włókien. Grubość plasterka określa się w zależności od pożądanego stopnia pieczenia i soczystości przygotowanego dania. Możesz użyć minimalnego zestawu przypraw, składającego się z soli i pieprzu lub przedłużyć go o dodatkowe przyprawy. A dla większej pikanterii, bogactwa i miękkości mięsa konieczne jest zanurzenie go z wyprzedzeniem w preferowanej dla ciebie marynacie.
Aby uzyskać najbardziej banalne przygotowanie mięsa na patelni, grilluj plasterki mięsa solą, zmielonym czarnym pieprzem, natłuszczaj trochę olejem roślinnym, a następnie natychmiast wstaw do ogrzanego do białego garnka. Dajemy kawałki do pieczenia około czterech minut z każdej strony na bardzo dużym ogniu, a następnie rozprowadzamy je na talerzu, przykrywamy przez kilka minut folią, następnie usuwamy folię, a mięso można podawać ze świeżymi warzywami lub gotowanymi ziemniakami.
Mięso na patelni można smażyć w towarzystwie warzyw. Oferujemy wariant tego dania z kurczakiem i ziemniakami.
Jak prawidłowo smażyć kurczaka na patelni z grillem z warzywami?
Składniki:
- filet z kurczaka - 450 g;
- ziemniaki - 650 g;
- pomidory -150 g;
- czosnek - 2-3 zęby;
- cebula - 75 g;
- miód - 35 g;
- Ocet balsamiczny - 15 ml;
- sos pomidorowy lub keczup - 75 g;
- ostry mielony pieprz - szczypta;
- olej roślinny;
- kolendra;
- kminek;
- rozmaryn;
- sól.
Przygotowanie
Początkowo w tradycyjnej patelni mijamy cebulę i czosnek. Następnie dodaj pokruszone pomidory, sos pomidorowy, ocet, miód, a do smaku wrzucamy sól, pieprz i pikantne zioła. Dusić sos przez pięć minut, ostudzić i zanurzyć pierś z kurczaka pokrojoną w plasterki kurczaka na około trzy godziny. Krótko przed końcem marynowania mięsa myjemy bulwy ziemniaków, kroimy w kubki, wlewamy olej, doprawiamy solą i kminkiem i układamy na dobrze ogrzanym grillu. Ziemniaki smażyć z dwóch stron przez pięć do siedmiu minut i włożyć do naczynia. Kurczymy również mięso z kurczaka z jednej i drugiej strony i podajemy z ziemniakami.