Wszyscy kochamy pelmeni, szczególnie domowe. Istnieje wiele przepisów na domowe pierogi, ale trzeba je wyrzeźbić, a to wymaga znacznego wysiłku i czasu. O wiele łatwiej jest gotować "leniwe" pierogi - jest to o wiele łatwiejsze i szybsze, a wynik na pewno zaskoczy i zadowoli Twój dom i gości.
Powiedz, jak przygotować "leniwe" pierogi.
Składniki:
- mąka pszenna - około 1,5 st .;
- jaja kurze - 1 sztuka;
- woda;
- mięso mielone jest lepiej wymieszane (najlepiej z kurczakiem) - około 1 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- przyprawy suche;
- zieloni (opcjonalnie).
Przygotowanie
Ugniataj ciasto z mąki wody i jajek, nie powinno być zbyt strome. W mielonym mięsie dodaj pokruszoną cebulę i zielenie, przyprawy i niezbędne jajka. Do nadzienia można również dodać pokrojone drobno posiekane oliwki i tarty ser.
Jak zrobić leniwe pierogi?
Wprowadzamy długą, prostokątną formę. Na górze testu ułóż wypełnienie i mocno zwinąć rolkę. Owijamy rolkę w folię spożywczą i umieszczamy ją w zamrażarce na 10-20 minut. Trochę utkniętą rolkę pocięto na cylindry (skok około 3 cm). Uzyskano "leniwe" pierogi-róże. Można to również zrobić w inny sposób: za tylną stroną noża wykonujemy bułkę (krok około 3 cm), a następnie kroimy, uzyskujemy leniwe kluseczki w formie podkładek (te pelmeni powinny być gotowane jak zwykle, czyli gotowane lub gotowane na parze).
Dania z "leniwymi" knedlami
"Leniwe" pierogi w kształcie róż są bardzo smaczne, jeśli je włożysz na głęboką patelnię lub groszek na podłożu warzywnym, wciąż potrzebujesz cebuli, marchewki, masła.
Przygotowanie
Drobno pokroić obraną cebulę i małą marchewkę (lub pocierać ją na dużej tarce). Zachowaj cebulę na patelni w oleju, aż kolor zmieni się na małym ogniu, następnie dodaj marchewkę i wymieszaj. Rozprzestrzenia się pelmeni z podłoża cebulowo-marchwiowego w jednej warstwie, aby nie był zatłoczony. Wlewamy wszystko wodą lub bulionem (mięso lub grzyby - około pół szklanki) lub może to być kremowy lub pomidorowy sos. Przykryj pokrywką i gotuj przez około pół godziny przy najniższym ogniu. Przed podaniem odczytujemy zielenie. Przygotowane z bulionem można oddzielnie podawać sosy. Okazało się, że jest to ciekawe i smaczne i obfite danie.
Pieczone "leniwe" pierogi
W podobny sposób można przygotować "leniwe" pierożki-rozetki w piekarniku.
Przygotowanie
Na patelni przygotować podłoże cebulkowo-marchewkowe (patrz wyżej). Przerzucamy je do formy ogniotrwałej, równomiernie rozprowadzamy, smarujemy masłem. Na podłożu ułożyć nie bacznie "leniwe" pierogi. Wlać bulion lub sos. Przykryj pokrywką lub folią. Piec w piekarniku przez około 40-50 minut. Jeśli chcesz uzyskać piękną skórkę, zdejmij pokrywkę lub folię 15 minut przed ugotowaniem i kontynuuj pieczenie. Gdy naczynie jest gotowe, dobrze jest posypać cały starty ser, będzie smakować lepiej. Robimy zieleń i serwujemy ją na stole, jest to możliwe z sosami, ale bez chleba.
"Leniwe" smażone pierogi - przepis
Oczywiście prażenie jako metoda termicznej obróbki produktów nie jest najzdrowsze, ale czasami jest bardzo pożądane. Smażenie (na ogół coś) jest lepsze szybciej, nie na oleju słonecznikowym, ale na roztopionym kremowym, oliwkowym, rzepakowym lub lekkim
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy rolkę świeżego ciasta z nadzieniem mięsnym (patrz wyżej). Przetnij rolkę na cylindry, krok około 2-2,5 cm - wygodniej jest smażyć.
Na patelni rozgrzamy oliwę, nie żałujemy oleju. Smażyć "leniwe pierogi z obu stron do jasnych odcieni złota na średnim ogniu i doprowadzić do gotowości pod pokrywką na małym ogniu przez 8 minut. W trakcie smażenia smażonych "leniwych" knedli, patelnia jest wstrząsana okresowo. Podawać z ziołami i sosami.