Smorczka - daleko od najpopularniejszych grzybów, ale jeśli są odpowiednio ugotowane, nie ustępują smakom wszystkich słynnych grzybów lub boczniaków. Przepisy na potrawy z smardze są liczne, ale skupimy się na najbardziej powszechnych.
Przepis na gotowanie smardz z warzywami
Receptury z wykorzystaniem moreli pieczarek wyróżniają się prostotą i szybkim gotowaniem.
Składniki:
- kapusta - 1 kg;
- marchewki - 2 sztuki;
- smardze - 250 g;
- rzodkiewka biała - 4 szt .;
- Masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- sól i koperek - do smaku.
Przygotowanie
Smorochki gotuje się w wodzie do czasu ugotowania, a następnie wrzuca z powrotem do durszlaka i spłukuje. Zmiel grzyby. Warzywa szczotki, pokroić na małe kawałki i gotować w niewielkiej ilości solonej wody. W połowie procesu dodaj do nich grzyby, mąkę wymieszaną z roztopionym masłem, doprowadzaj do wrzenia i usuwaj z ognia. Posyp z koprem przed podaniem.
Przepis na smardze w śmietanie
Składniki:
- smardze - 500 g;
- ser - 50 g;
- śmietana - 1 przedmiot;
- mąka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sól i pietruszka - do smaku.
Przygotowanie
Umyć zapachy i wysłać je do wrzącej wody na 10 minut. Następnie opłucz je w zimnej wodzie, pokrój w plasterki, sól i usmaż na oleju. Pod koniec smażenia posyp je grzybami mąką, gotuj przez kolejne kilka minut, a następnie dodaj śmietanę i gotuj. Posyp ją tartym serem i piecz w piekarniku pod kątem 180 stopni, aż pojawi się złota skórka. Przed podaniem udekoruj zielenią.
Przepis na palone smardze
Składniki:
- smardze - 1 kg;
- młody czosnek - para łodyg;
- oliwa z oliwek - 50 ml;
- sos "Pesto" - 2 łyżeczki;
- masło - 50 g;
- Parmezan, sól i pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Zmyj zmarszczki i gotuj przez 10 minut w osolonej wodzie. Opłukać pod wodą, odcedzić i smażyć na maśle do uzyskania złotego koloru. Na koniec dodaj "Pesto", posiekany czosnek i pieprz. Posyp tarty startym serem przed podaniem.
Fani tych rzadkich grzybów również będą musieli skosztować niezwykłych grzybów shiitake , których receptury znajdują się na naszej stronie internetowej.