Mięso z indyka jest jednym z najlepszych białkowych pokarmów dla ludzi, ma minimalną ilość tłuszczu i dużą liczbę przydatnych związków. Możesz rozważyć mięso z diety indyka, jest ono łatwo przyswajane przez ludzkie ciało, więc bezpiecznie włącz do swojego menu ten cenny składnik.
Powiedz, jak możesz ugotować pyszny filet z indyka. Wybieramy mięso z piersi, świeże lub świeżo mrożone (w tym przypadku rozmrażamy w lodówce, aby zachować strukturę). C biodra i łydki indyka mogą również odciąć dość duże kawałki mięsa, ale są nieco grubsze.
Jak gotować?
Oczywiście, najlepiej jest gotować, nadal dobrze jest dusić lub piec. Dwie ostatnie metody dają najlepsze wyniki smakowe.
Filet z indyka, pieczony w piecu w lekkim pikantnym sosie
Składniki:
- filet z indyka (kawałki mięsa z piersi ze skórą lub bez) - 800 g;
- masło stopione kremowe - 2-3 łyżki. łyżki;
Do sosu:
- awokado owocowe - 1 szt .;
- cytryna i / lub limonka - 1 sztuka;
- dynia - 100 g;
- czosnek - 3 ząbki;
- czerwona ostra papryka;
- startej gałki muszkatołowej ;
- kolendra;
- sól.
Przygotowanie
Przed pieczeniem nie ubieramy mięsa - zachowamy więc jego naturalny smak i aromat - same w sobie są apetyczne. Dodatkowe smaki zapewnią nam sos.
Mięso (w postaci dużych kawałków) myje się i suszy czystą szmatką. Umieść go w wysmarowanej głębokiej, ogniotrwałej formie. Pokrywamy ją pokrywką lub pakujemy w folię. Zasadniczo zamiast kształtu można użyć folii.
Piec mięso przez 50-60 minut. Jeśli chcesz chrupiącą, popękaną skórkę - zdejmij pokrywę (lub rozłóż folię) i zakończ ostatnie 10 minut pieczenia na otwartej przestrzeni.
Przygotuj sos: miąższ dyni i owoców awokado, zielenie, obrany czosnek i czerwony ostry pieprz w blenderze do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić gałką muszkatołową, dodać i wlać sok z limonki lub cytryny. Do tego sosu można również dodać śmietankę mleczną, musztardę, jajka przepiórcze, mocne białe wino.
Pokrój pieczony filet z indyka na plasterki i udekoruj potrawę świeżymi ziołami. Możesz natychmiast polać sosem mięsnym lub podawać go w osobnej misce. Jako przystawka, odpowiednia jest polenta, fasola lub gotowane ziemniaki, dobrze jest też podawać świeże warzywa i owoce.
Filet z indyka z warzywami na patelni
Smażenie nie jest najlepszym sposobem podgrzewania produktów spożywczych, dlatego będziemy smażyć szybko, używając zdrowych tłuszczów.
Składniki:
- filet z indyka - 400 g;
- tłusty kurczak lub oliwa z oliwek;
- cebula - 1 sztuka;
- słodka czerwona papryka - 2 szt .;
- czerwona ostra papryka;
- czosnek - 2 ząbki;
- Tequila, bourbon lub brandy owocowe - 45 ml;
- cytryna;
- zielone kolendry i pietruszki.
Przygotowanie
Mięso pokrojone na krótkie paski lub średniej wielkości podłużne kawałki, cebula - ćwiartki, słodka papryka - słoma. Tłuszcz lub olej podgrzewa się na patelni. Lekko usmaż cebulę, gdy tylko nieznacznie zmienia kolor, dodaj mięso. Smaż na średnim ogniu przez 5-8 minut, ciągle potrząsając patelnią i aktywnie obracając zawartość szpatułki. Dodać pieprz, wymieszać, przygotować przez kolejne 4 minuty, następnie wlać tequilę (lub inny mocny alkohol), zapalić i zapalić przez 3 minuty. Zestrzelamy resztki płomienia pokrywką, dodajemy sok z cytryny, doprawiamy gorącą czerwoną papryką i czosnkiem. Podawać z kukurydzianymi tortillami i / lub ryżem.
Filet z indyka z ziemniakami w sosie pomidorowym
Składniki:
- filet z indyka - 500 g;
- ziemniaki - 5-8 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- tłusty kurczak lub wieprzowina;
- przyprawy mielone;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek;
- zieloni.
Przygotowanie
Drobno posiekaj cebulę lekko w kociołku lub doniczce na przegrzanym tłuszczu, a następnie dodaj filet z indyka pokrojony na małe kawałki. Gulasz przez 30-40 minut (można dodać wodę, jeśli to konieczne), następnie wkładamy do kotła obranego ziemniaka pokrojonego arbitralnie. Gdy ziemniaki są już prawie gotowe, wprowadzamy trochę rozcieńczonego wodą pomidorowej i przypraw. Przynosimy go i pozostawiamy pod pokrywką przez 10 minut, serwujemy gotowe danie, posypujemy posiekanym czosnkiem i zieleniną.