Sosy do pierogów mogą mieć wiele wspólnego, są klasyczne, które nie zmieniają się z czasem, ale są też zupełnie nowe, które pojawiły się niedawno w artykułach kucharzy. Opowiemy Ci o trzech zupełnie różnych, ale popularnych wśród fanów pierogów.
Jak ugotować domowy sos do smażonych chińskich pierogów?
Te pierogi, które nazywamy prawie po japońsku "Gedza", w Chinach nazywa się je "Goti", a cały świat zachodni w amerykańskim stylu "Potstickers". Naprawdę przygotowują specjalny, tak zwany sos dip. Ten sos nie jest podlewany pokarmem, wsypuje się go przed jedzeniem. Tak jak jemy sushi czy bułki kuchni japońskiej, zanurzamy się w mieszance sosu wasabi i sojowego.
Składniki:
- ocet ryżowy czarny - 40 g;
- lekki sos sojowy - 40 g;
- olej sezamowy - 10 g;
- olej chili - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
Gotowanie tego sosu jest dość łatwe, najważniejszą rzeczą jest dostępność składników, z których tylko chili będzie zastąpiony chili, używając mielonego chili. Ocet z czarnego ryżu połączono z lekkim sosem sojowym i dodano olej sezamowy. Chili-olej dodać na końcu i dobrze wymieszać. I nie fani ostrego, oczywiście, mogą zrezygnować z ostatniego składnika.
Sos do pierogów z kwaśnej śmietany i sosu chili
Ten sos w uczciwości można uznać za ognisty, aw rzeczywistości ma wielu wielbicieli, miłośników tego, co nie jest nawet ostre, ale palenie. W tym samym czasie, jeśli zastąpisz chili mniej ostrym sosem pomidorowym lub nawet prostym ketchupem, to smakuje prawie każdemu.
Składniki:
- śmietana - 150 g;
- sos chili - 150 g;
- koperek - 1 pęczek;
- czarny pieprz mielony.
Przygotowanie
Dobrze koperek, wysuszyć i drobno posiekać. W śmietanie dodaj chili, świeżo zmielony czarny pieprz i posiekany koperek. Wszystko dokładnie wymieszaj do jednolitego koloru, a sos jest gotowy.
Sos octowy na pierogi
Jest to jeden z klasycznych sosów używanych do pierogów w stołówkach, ale nie uzyskano go przez zmieszanie w osobnym pojemniku, ale utworzono niezależnie w płytkach. Pierogom podano olej, ocet i paprykę, które posypano i nalano pierogi, a następnie bulion, który wyciekł z pierogów wymieszanych z określonymi składnikami, a tym samym uzyskano ten sos.
Składniki:
- ocet - 30 g;
- bulion w którym były gotowane pierogi - 60 g;
- masło - 30 g;
- mielona czerwona papryka - ¼ łyżeczki;
Przygotowanie
W gorącym bulionie, w którym gotowano pierogi, dodaj masło, aby je rozpuścić, posyp je czerwonym pieprzem i wlej ocet. Teraz możesz podlewać pierogi.