Naczynia ugotowane w piekarniku mają oryginalny, charakterystyczny smak. Jeśli wybierzesz pieczenie zamiast smażenia lub gaszenia, możesz uzyskać naprawdę nową kulinarną kreację.
Tak można powiedzieć o pierogach. W gotowanej formie są znane wszystkim, ale gdy tylko ugotujesz pelmeni, upieczone w garnku w piekarniku, poczujesz zupełnie inny smak.
Warto zauważyć, że można je uzupełnić różnorodnymi produktami: grzybami, serem, warzywami, sosami pomidorowymi i kwaśno-śmietanowymi. Każdy taki dodatek przyniesie coś w gotowym naczyniu i sprawi, że będzie jeszcze lepszy.
Przepis na ravioli w doniczkach
Składniki:
- bulion - 250 ml;
- woda 330-350 ml;
- mąka - 1 kg;
- sól;
- jaja - 1 sztuka;
- mięso mielone 3 rodzaje (baranina, kurczak, świnia) - 1 kg;
- czosnek - 5 płatków;
- cebula - 140 g;
- mielony pieprz.
Przygotowanie
Trzy rodzaje farszu włożyć w dużą miskę, sezon i podsalivaem. Dodaj posiekane ząbki czosnku i cebulę. Wlać 100 ml wody, aby uzyskać soczystość i wymieszać. Nadzienie na pierogi jest gotowe.
Robimy ciasto z jajek, soli, mąki i wody i pozostawiamy na 30 minut, aby jego składniki zaczęły wchodzić w interakcje. Tworzymy kilka wiązek ciasta, kroimy w plastry i zwijamy je w cienkie koła. Wkładamy środkowe nadzienie mięsne i robimy pelmeni.
Wkładamy garnki pelmeni, wlewamy bulion - gorący i solony. Gotujemy w piekarniku przez 30 minut.
Pierogi z grzybami w doniczkach
Składniki:
- śmietana - 80 ml;
- woda 120 ml;
- sól;
- mąka - 380-400 g;
- jaja - 1 sztuka;
- cebula - 130 g;
- Grzyby świeże - 370-400 g;
- kolendra;
- masło;
- sos pomidorowy - 7 łyżek. łyżki;
- woda - 200 ml.
Przygotowanie
Z kwaśnej śmietany, wody, soli, mąki i jajek zagniatamy ciasto. Kiedy przychodzi, posiekaj grzyby, cebulę i usmaż je na maśle. Lekko chłodny, podsalivaem i wysłany do robota kuchennego w celu uzyskania jednorodnej masy.
Zbuduj pelmeni i rozprowadź je na doniczki. Napełnić sosem pomidorowym, wymieszać z wodą, posypać posiekaną kolendrą i włożyć do piekarnika w piekarniku na 30 minut.
Pierogi w doniczkach w królewski sposób
Składniki:
- świeże grzyby - 170 g;
- cebula - 75 g;
- masło - 90 g;
- sól;
- majonez - 5 łyżek. łyżki;
- pelmeni - 450 g;
- bulion - 230 ml;
- Zieloni;
- ser - 120 g.
Przygotowanie
Na maśle usmażyć posiekane grzyby z cebulą. Dodajemy soli. Osobno usmażyć pierogi, szukając złotej skórki. Z wyprzedzeniem, aby je zdobyć i nie trzeba ich rozmrażać. Wysyłamy go na patelnię zaraz po zamrażarce, w stanie zimnym.
Mieszamy te przygotowane potrawy, wkładamy je do garnków. Napełnij bulionem, połącz z majonezem, solą, zielenią, posyp dużą porcją sera. Pierogi należy trzymać w piekarniku pod zamkniętą pokrywą przez 25 minut. Następnie możesz je otworzyć i dać kolejne 5 minut, aby pojawiła się rumiana skórka sera.
Pierogi w garnku z serem
Składniki:
- gotowana woda - 180 ml;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 2,5 szklanki;
- sól;
- Olej kukurydziany - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 130 g;
- mielona wieprzowina - 400 g;
- pieprz czerwony i czarny;
- śmietana - 230 ml;
- ser - 130 g;
- Masło - 80 g.
Przygotowanie
Z wody, jajek, soli, oleju kukurydzianego i mąki wyrabiamy ciasto. Cebulę drobno posiekać i wymieszać z mięsem mielonym wraz z mielonym pieprzem i solą. Knedle robimy ręcznie. Możesz także użyć specjalnego urządzenia. Smażymy je w kilku etapach w oleju, rozprowadzamy na patelni w 1 warstwie. Rozdaj złote garnki z kluseczkami.
Napełniamy kwaśną śmietaną wodą - za 230 ml popijamy około 400 ml płynu, dodajemy soli i wlewamy pelmeni. Posyp tartym serem, zamknij garnki i ustaw na 25 minut w piekarniku.