Królik w piwie

Białe mięso królicze jest przydatnym i lekkostrawnym produktem. Ma dużo białka, minerałów i witamin. Ale w króliku jest niewiele szkodliwego cholesterolu. Regularne spożywanie takiego mięsa przyczynia się do prawidłowego metabolizmu i optymalnego stosunku minerałów w organizmie. Interesujący fakt: królik jest wchłaniany przez nasze ciało o 90%. Dla porównania wołowina jest trawiona tylko w 62%. Ponadto mięso królicze jest doskonałym przeciwutleniaczem. Teraz powiemy Ci przepyszny przepis na gotowanie - przepis na królika w piwie.

Jak ugotować królika w piwie?

Składniki:

• królik tuszy - 1 szt .;
• ciemne piwo - 1 l.;
• ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
• cebula - 3 kawałki;
• boczek - 100 g;
• liście laurowe - 3 szt .;
• ząbek - kawałek;
• sól, pieprz czarny mielony - do smaku;
• czarny pieprz i słodka papryka - 5 szt .;
• śmietana (zawartość tłuszczu 22%) - 150 g;
• mąka - 40 g;
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie

Tusze do mycia królików, suche, usuwamy wnętrzności. Ostry nóż dzieli go na części. W głębokim pojemniku nalej przyprawy - pieprz czarny i pachnący, liść laurowy, goździki, wszelkie przyprawy do mięsa, sól nie jest konieczna. Cebula pokroić w pół pierścienie, włożyć do pojemnika z przyprawami. Teraz umieszczamy tam części królika, dodajemy piwo i ocet i wkładamy zegar do lodówki 12. Przekręć mięso kilka razy, aby uzyskać równomierne mumię. Następnie królik wyjmuje się z marynaty, jeśli jest duży durszlak, można go złożyć, aby marynata została ułożona w stos. Teraz rozgrzej olej roślinny na patelni. Do panierowania wymieszać mąkę z pieprzem. Każdy kawałek królika potarł solą, pokruszono mąką i usmażono na oleju, aż pojawiła się rumiana skorupa. Nie musimy wprowadzać go do gotowości, nadal będziemy go gotować. Złóż królika w żaroodporny rondel, zalej napiętą marynatę. Gotować przez około półtorej godziny pod pokrywką. Kilka razy podczas gotowania pożądane jest odwrócenie mięsa.

Teraz zmiel boczek i usmaż na suchej patelni z cebulką, która była w marynacie. Minuta za 5 przed zakończeniem gotowania mięsa króliczego, dodaj do niego bekon z cebulą. Schowamy bez pokrywy. Następnie wyłącz ogień, wlej podgrzaną śmietankę, przykryj pokrywką i zawiń w koc lub gruby ręcznik. Wypijmy przez około pół godziny. Królik duszony w piwie jest gotowy. Smak Bon!