Wątroba wołowa w śmietanie to pyszne i zdrowe danie, które nie będzie absolutnie zbędne w diecie każdego, kto dba o swoje zdrowie i prawidłowe odżywianie. Wielu nie lubi smaku produktu ubocznego w jego czystej postaci, ale oprócz sosu z kwaśnej śmietany, jedzenie jest szybko i z apetytem zjedzone.
Jak gotować wątrobę wołową w śmietanie?
Wątróbka wołowa w sosie śmietanowym jest przygotowywana jako elementarna, ale wymaga przestrzegania pewnych zasad, które towarzyszą każdej z różnych receptur.
- Kawałek wątroby z pewnością pozbędzie się błon i naczyń krwionośnych.
- Produkt, jeśli to pożądane, jest moczony w mleku przez godzinę, po czym jest cięty na kawałki o pożądanym kształcie i rozmiarze.
- Jeśli recepta nie przewiduje inaczej, krojenie wątrobowe jest poddawane panwi w mące i smażone przez krótki czas w gorącym oleju.
- W końcowym etapie wątroba jest duszona w śmietanie z dodatkiem przypraw, warzyw lub innych dodatkowych składników.
Wątróbka wołowa w śmietanie i cebuli - przepis
Jedną z najpopularniejszych odmian tego rodzaju dań jest wątróbka wołowa w śmietanie i cebuli. Możesz wymienić bulion do woli wodą i dodać przyprawy do smaku. Jako dodatek można podawać kasza gryczana, ryż, makaron lub ziemniaki. Określona ilość produktów wystarczy do wydania 4 porcji.
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 500 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- duża cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 150 g;
- bulion - 150 ml;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- W oleju smażyć krążki cebuli.
- Połóż przygotowane, panierowane kawałki wątroby, smaż przez 5 minut.
- Dodaj śmietanę, gorący bulion, sól, pieprz.
- Po 15 minutach wątróbka wołowa w śmietanie będzie gotowa.
Wołowina Stroganoff z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną - przepis
Mięso wołowe z wątróbki wołowej z kwaśną śmietaną różni się od zwykłego duszonego produktu co najmniej jego krojeniem. Do tego dania przygotowana podstawa jest cięta bardzo cienkimi małymi brusochkami iw żaden inny sposób. W tym przypadku panierka jest wykluczona, a mąka jest dodawana bezpośrednio do sosu.
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 500 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- cebule i marchewki - 1 szt .;
- śmietana - 200 g;
- mleko - 100 ml;
- olej - 40 ml;
- sól, cukier, pieprz.
Przygotowanie
- Pół-pierścienie cebuli i słomy marchwi smażone są na oleju.
- Przygotowaną wątrobę pokroić w cienkie płyty.
- Rozłóż pokrojone warzywa i smaż przez 3 minuty.
- Mleko miesza się z mąką, śmietaną, przyprawia do smaku i wlewa do pojemnika z naczyniem.
- Wątróbka wołowa ze śmietaną będzie gotowa po 10 minutach duszenia pod pokrywką.
Gulasz z wątróbką wołową i kwaśną śmietaną
Wątróbka wołowa, duszona w śmietanie z dodatkiem warzyw i koncentratu pomidorowego, doskonale uzupełni porcje owsianki, makaronu lub ziemniaków. Szczególnie odpowiedni w tym przypadku będzie sos, który każdy suchy garnirunek zrobi soczysty i zmieni jego cechy smakowe na lepsze. Po 40 minutach możesz przygotować posiłek dla sześciu osób.
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 800 g;
- mąka - 50 g;
- duża cebula - 1 sztuka;
- słodka papryka i marchewka - 1 szt .;
- kwaśna śmietana i sos pomidorowy - 100 g;
- mleko - 150 ml;
- woda 100 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- olej - 60 ml;
- sól, pieprz, tymianek.
Przygotowanie
- W oleju smażyć krążki cebuli.
- Przygotowaną wątrobę kroi się, nasączoną mlekiem, suszy się, zagęszcza w mące, rozprowadza na patelni.
- Po 5 minutach położyć marchewkę i paski pieprzu, wlać wodę, przyciąć pod pokrywką przez 10 minut.
- Dodaj śmietanę, pomidor, czosnek i przyprawy.
- Po 15 minutach odżywiania będzie gotowa wątroba wołowa z warzywami w śmietanie.
Wątróbka wołowa z grzybami w śmietanie
Poniższy przepis na wątrobę wołową w śmietanie zadowoli miłośników grzybów. W jego składzie znajdują się grzyby, które można zastąpić grzybami leśnymi (świeżymi lub mrożonymi), co sprawia, że smak gotowego dania jest tylko zwycięzcą. Tylko 40 minut - a na stole apetyczny dodatek do wszelkich dodatków dla 6 osób.
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 800 g;
- pieczarki - 400 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 2 kawałki;
- śmietana - 200 g;
- bulion - 150 ml;
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć indywidualnie cebulę pokrojoną w plasterki z grzybami i przygotowaną posiekaną wątróbką.
- Połącz składniki w jednym pojemniku, dodaj śmietanę, bulion, przyprawy, kluski pod pokrywką.
- Wątroba z miękkiej wołowiny w śmietanie z grzybami będzie gotowa za 15 minut.
Wątrobowy sos wołowy ze śmietaną
Następnie nauczysz się gotować smaczną wątrobę z kwaśną śmietaną ze świeżymi lub puszkowanymi pomidorami w soku. Oprócz pysznych plastrów wątroby w naczyniu przyciąga pyszny sos, który będzie najlepszą przyprawą do dekoracji. Z określonej ilości produktów będzie 4 porcje pysznego jedzenia.
Składniki:
- wątroba z wołowiną i pomidorami - 500 g;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- duża cebula - 1 sztuka;
- śmietana - 200 g;
- bulion - 100 ml;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Przełóż masło na półpierścieniach cebuli, dodaj plasterki przygotowanej wątroby.
- Smażyć składniki przez 2 minuty, położyć zmiażdżone pomidory, a po 2 minutach śmietanę i bulion.
- Przypraw naczynie do smaku przypraw, soli, pieprzu.
- Po 15 minutach będzie gotowa wątroba wołowa z kwaśną śmietaną.
Kotlet z wątróbek wołowych w śmietanie
Wątroba wołowa, dekorowana w formie kotletów i wymieszana z warzywami w śmietanie, zaskoczy niezwykłą miękkością, delikatnością i doskonałymi właściwościami smakowymi. Aby zaimplementować ten przepis, będzie potrzebował kilku kawałków filmu spożywczego, które będą musiały przykryć plasterki wątroby przed biciem.
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 500 g;
- mąka - ½ filiżanki;
- duża cebula i marchewki - 1 sztuka;
- śmietana - 250 g;
- mleko - 250 ml;
- olej roślinny - 80 ml;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Przygotowaną wątrobę moczono w mleku i krojono na talerze.
- Wszyscy są bici pod filmem, solą, pieprzem, panierami w mące i smażyć przez minutę w gorącym oleju.
- Ułóż kawałki w rondlu, na przemian z warstwami solonej cebuli z marchewką.
- Śmietana przyprawiana jest solą i przyprawami, wlana do wątroby z warzywami.
- Po 15 minutach przebywania na małym ogniu pod pokrywką pieczona wątróbka wołowa w śmietanie będzie gotowa.
Wątróbka wołowa ze śmietaną w wielu odmianach
Delikatna, miękka, pyszna i pyszna będzie wątroba wołowa w śmietanie w wielu odmianach. Zaletą tej receptury jest to, że nie ma potrzeby kontrolowania procesu gaśniczego i niezwykłej zdolności urządzenia do tworzenia odpowiedniego reżimu temperaturowego w celu zachowania wszystkich cennych i smakowych właściwości produktu.
Składniki:
- wątroba z wołowiną - 1 kg;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- cebula - 3 kawałki;
- kwaśna śmietana i woda - 1 szklanka;
- olej roślinny - 40 ml;
- sól, cukier, pieprz.
Przygotowanie
- Smażyć posiekaną wątrobę i cebulę na "Piec" przez 15 minut.
- Dodaj pozostałe komponenty i włącz tryb "gaszenia".
- Godzinę później wątroba wołowa w śmietanie będzie gotowa.