Suflet rybny jest cudownie delikatnym i dietetycznym produktem. Może być stosowany zarówno w żywieniu medycznym, jak i w żywieniu dzieci. Jako dodatek, puree z ziemniaków i sałatka ze świeżych warzyw są doskonałe. Sprawdźmy przepisy na przygotowanie sufletu rybnego.
Suflet rybny w piekarniku
Składniki:
- filety z ryb - 300 g;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - szczypta;
- krem - 100 ml;
- kasza manna - 1 łyżka. łyżka;
- ser śmietankowy - do smaku.
Przygotowanie
Aby ugotować suflet rybny, filet jest rozmrażany, myte i krojone na małe kawałki. Zmiel je w blenderze do jednorodnego stanu. Teraz weź jajko kurze i wymieszaj je mikserem, dodaj śmietanę, sól i kaszę mannę. Wszystko dokładnie wymieszaj. W misce z kremową mieszanką jaj, rozłóż pokruszony filet z ryby i ugniataj łyżką. Łyżka trochę ciasta na blasze i piec w temperaturze od 160 stopni do jasnobrązowego. Następnie weź suflet, ostudź i natłuszczaj wierzch śmietankowym serem.
Suflet rybny w podwójnym kotle
Składniki:
- sandacz - 500 g;
- masło - 100 g;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- jajko - 2 sztuki;
- mleko - 120 ml;
- sól - szczypta;
- woda - 50 ml.
Przygotowanie
Kolejny prosty sposób gotowania sufletu rybnego. Oczyszczamy ryby ze skóry i kości. Filil dokładnie umyć pod zimną wodą i delikatnie podzielić na dwie części. Połowa filetów rybnych jest umieszczana w rondlu i wypełniona wodą. Gotować sandacz na małym ogniu, aż się ugotuje. Następnie połóż rybę na talerzu i ostudź. Teraz przekręcamy gotowaną maszynę do mielenia mięsa i surowe filety z sandacza. Wlać mleko do wiadra i doprowadzić do wrzenia. Wymieszaj mąkę z zimną wodą, aż będzie gładka i dodaj ją delikatnie do gorącego mleka. Wprowadzamy wszystko do wrzenia, ciągle mieszając, a następnie wyłączamy ogień.
Gotowy sos schładza się i miesza z mielonym mięsem rybnym. Oddzielić żółtka od białek i dodać je do masy rybnej wraz ze stopionym masłem. Pojemnik z białkami jest zamknięty pokrywką i umieszczony w lodówce. Następnie ostrożnie bić je, aż pojawi się gęsta piana i dodać do masy suflet, delikatnie mieszając wszystko od góry do dołu. Solim i pieprz do smaku. Postać parowca smaruje się olejem i wkładamy do niego ciasto rybne. Gotujemy suflet rybny dla pary przez 30 minut. Gotowe danie trochę ochłodzić i wyrzucić z formy na talerzu. Do sufletu wlewamy roztopionym masłem i podajemy na stół.
Suflet rybny w multivark
Składniki:
- filet z ryby - 600 g;
- majonez - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- żarówka - 2 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- chleb - 1 sztuka;
- sól, pieprz - do smaku;
- mleko;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Filet z ryby jest starannie przetwarzany i mytowany. Usuwamy cebulę ze skórki i biały chleb zanurzony w mleku. W misce blendera kładziemy filet, cebulę, chleb, śmietanę, jajka, mąkę, domowy majonez , sól i pieprz. Mielić wszystko przez 5 minut, aby uzyskać jednorodną konsystencję. Nasmarowujemy kubek oleju wielopalkowego, układamy przygotowaną masę rybną i program "Piec" na 1,5 godziny. Po upływie tego czasu przełącz na "Rozgrzej" i gotuj kolejne 15 minut.
Suflet rybny ze śmietaną
Składniki:
- dorsz - 500 g;
- sól - szczypta;
- jajko - 3 sztuki;
- rozmaryn - 1 gałąź;
- rukola - 50 g;
- krem - 100 ml.
Przygotowanie
Tresku połączyć z rozmarynem w zimnej wodzie, doprowadzić do wrzenia, po czym woda jest odwadniana. Kawałki ryby przenosi się do miski blendera i kruszy do jednorodności. Ubij ubitą solą do gęstej pianki. Wymieszaj żółtka ze śmietaną i dodaj do ryb. Rukkolu zmielić i połączyć się z dorsza. Teraz do ryby ostrożnie ułóż ubite białka i wymieszaj. Formy do pieczenia tłuszczu z masłem, rozłożyć masę ryb i piec w temperaturze 200 stopni 20 minut.