Vareniki to ulubione danie dla wielu, nawet najbardziej zepsutych smakoszy. To danie ma wiele plusów. Jednym z nich jest to, że w cieście można zawijać zupełnie inne nadzienia, począwszy od zwykłych ziemniaków, a skończywszy na różnych owocach i jagodach. Ale dziś podzielimy się z wami podstawowymi przepisami, jak zrobić nadzienie na knedle z ziemniakami.
Nadzienie na knedle z ziemniakami i wątróbką
Do tego wypełnienia możesz użyć dowolnej wątroby, tk. nadal będzie zmiażdżony, a nawet najtwardszy, zamieni się w tłuczone ziemniaki.
Składniki:
- wątroba - 0,5 kg;
- ziemniak - 0,7 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- sól, olej roślinny.
Przygotowanie
Obierz ziemniaki, pokrój je i ugotuj. Wątroba gotować lub zgasić, jeśli jest to kurczak lub indyk. Chociaż cielę można również uśpić, tylko wtedy musi być drobno posiekana. Konieczne jest gulasz w niewielkiej ilości masła, w swoim własnym soku, wtedy w przeciwieństwie do gotowanej takiej wątroby pozostanie bardziej pachnący.
Nadzienie na kluski z surowych ziemniaków
To wypełnienie pochodzi z kategorii "goście na progu", tk. czas na przygotowanie jest wydany na minimum. Jedynym wymaganiem jest przygotowanie tego farszu, gdy ciasto jest gotowe i zrolowane na półwyroby, aby natychmiast rozpocząć formowanie vareniki (lub pasztecików), aby ziemniaki nie były szklane, gdy dodawana jest sól.
Składniki:
- ziemniak - 0,5 kg;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 1 sztuka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Ziemniaki i cebule trzy na tarce, dodać ubite jajko, sól, pieprz. Sok z cebuli zapobiegnie przyciemnieniu ziemniaka, a jajko będzie je trzymać razem, aby się nie rozpadło. Możesz również dodać tarty ser, doda pikanterii do takiego nadzienia. Nie martw się, że ziemniaki będą surowe. Piętnaście minut gotowania knedli wystarczy do ugotowania nadzienia.
Krem na receptę do pierogów z ziemniakami i grzybami
Składniki:
- ziemniak - 0,5 kg;
- Grzyby świeże - 0,4 kg;
- cebula - 1 sztuka;
- masło - 80 g;
- sól, zielenie, pieprz.
Przygotowanie
Z góry ustalamy wodę dla ziemniaków, my czyścimy ziemniaki i kroimy je (im mniej masz czasu, tym mniejszy). Ponadto, aby przyspieszyć przygotowanie ziemniaków, możesz włożyć do wody mały kawałek masła.
Grzyby mogą być używane i suszone, a następnie muszą być napełnione gorącą wodą przez 2-3 godziny.
Przygotowujemy gotowane ziemniaki w puree, nie dodajemy oleju ani mleka, ponieważ Nasze wypełnienie powinno być grube. Następnie zmiel mięso do mięsa lub miksuj wątrobę i wymieszaj z ziemniakami, dodaj także tostowaną cebulę z czosnkiem i solą. Kto lubi, może pieprzyć. Jak wymieszać i wypełnić farsz jest gotowy.