Cukrzyca jest groźną chorobą, która jest niebezpieczna dla jej powikłań. Oprócz terapii lekowej pacjentowi przepisuje się specjalną dietę. W cukrzycy typu 2 potrzebna jest dieta o niskiej zawartości węglowodanów, oparta na zasadzie zmniejszania kaloryczności codziennej racji pokarmowej poprzez eliminację z menu produktów bogatych w szybkie węglowodany.
Dieta niskowęglowodanowa w cukrzycy typu 2 - podstawowe zasady
Podstawową dietą niskowęglowodanową z cukrzycą są pokarmy białkowe, a cukier w dowolnej formie jest całkowicie wykluczony. Jego substytuty są dozwolone, ale nie więcej niż 25-30 gramów dziennie.
Overeat z tą dietą jest absolutnie niemożliwe. Dzienna dieta powinna być zbudowana w taki sposób, aby na śniadanie była jedna czwarta wszystkich kalorii, na drugie śniadanie - około 10%, na lunch - trzecia, na przekąskę i obiad w połowie dnia - kolejna trzecia. Łączna liczba posiłków w ciągu dnia powinna wynosić co najmniej pięć. Przed pójściem do łóżka możesz wypić szklankę kefiru lub niesłodzonej herbaty, zjeść małe jabłko.
Zaplanuj swoje menu z wyprzedzeniem - z tygodniowym wyprzedzeniem. Lepiej jest go pomalować w specjalnym notatniku, oznaczającym wielkość porcji i liczbę kalorii. Łatwiej będzie więc nawigować i jeść za dużo.
Każdego dnia, w ramach diety niskowęglowodanowej z cukrzycą, osoba powinna spożywać około 100 gramów białka, 70 gramów tłuszczu, w większości warzyw, niewielką ilość węglowodanów. Całkowita kaloryczna zawartość diety nie powinna przekraczać 2300 kcal. Nie zapomnij o wodzie - co najmniej 1,5 litra na dzień.
Dozwolone produkty spożywcze o niskiej zawartości węglowodanów
W tym przypadku pacjentom podaje się wyłącznie pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, niezawierające cukru i węglowodanów. Ponadto, możesz przygotować jedzenie tylko przez gotowanie, duszenie, pieczenie w podwójnym kotle. Smażone, marynowane, wędzone produkty są zabronione.
Pacjentom z cukrzycą typu 2 zaleca się następujące produkty: chleb pełnoziarnisty lub otręby, niskotłuszczowa wołowina, indyk, kurczak, chude ryby, mleko i produkty z kwaśnego mleka o obniżonej zawartości tłuszczu, gotowany kurczak i jaja przepiórcze , grzyby, owoce morza, soczewica, fasola, warzywa ( z wyjątkiem awokado), niezbyt słodkich owoców (głównie jabłek, owoców cytrusowych, kiwi), oleju roślinnego, herbaty i kawy bez cukru. Soki owocowe można pić tylko mocno rozcieńczone. Stosowanie zbóż, z wyjątkiem ryżu i makaronów, jest dozwolone tylko w bardzo ograniczonych ilościach.