Lato już się rozkręca i zawsze chcesz czegoś orzeźwiającego i smacznego! Jeśli okroshka masz już dość dość, to proponujemy kilka przepisów na zimną zupę cytrynową, która doskonale doprawi Cię w upalny dzień.
Zupa cytrynowa z soczewicy i ryżu
Składniki:
- żarówka - 1 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- bulion - 1,5 l;
- kurkuma - szczypta;
- soczewica - 150 g;
- ryż - 150 g;
- cytryna - 1 szt.
Przygotowanie
Luchok i czosnek są oczyszczone i drobno posiekane. W garnku wlej trochę oleju roślinnego i podgrzej go na średnim ogniu. Wrzucamy cebulę z czosnkiem i mijamy warzywa, mieszając, 3-4 minuty. Następnie rzucamy kurkumę i smażymy jeszcze przez 1 minutę. Następnie dodaj ryż, soczewicę, wymieszaj i zalej bulionem.
Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj na małym ogniu, aż zad będzie gotowy, około 30 minut. Następnie wyłącz płytkę, dodaj sok cytrynowy i startą skórkę z cytryny do smaku. Wlewamy zupę na talerze, posypujemy posiekaną kolendrą, dekorujemy plasterkiem cytryny i serwujemy.
Zupa cytrynowa na Sycylii
Składniki:
- cytryna - 1 sztuka;
- pietruszka - 1 pęczek;
- żarówka - 0,5 szt .;
- przyprawy;
- lód;
- woda mineralna - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Mycie cytryny, wytrzyj ją ręcznikiem i pokrój na kawałki. Obieramy żarówkę z łuski i miażdżymy ją razem z pietruszką. Siekamy chili, usuwamy nasiona i kroimy je na małe kostki. Następnie bierzemy rondel, wkładamy do niego cytrynę, cebulę, pietruszkę, chili, dodajemy sól, polewamy oliwą i mieszamy. Pozostaw wagę dokładnie na godzinę, a następnie wlej wodę mineralną i dodaj lód. Podajemy gotową zimną zupę cytrynową do stołu z lekko wysuszoną lub smażoną ciabatta !
Grecka zupa cytrynowa
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- jajko - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ryż - 100 g;
- cytryna - 1 sztuka;
- mały makaron - garść;
- przyprawy.
Przygotowanie
Gotujemy kurczaka do gotowości, miażdżymy, a następnie dodajemy pokrojoną cebulę, pieprz i marchewkę do bulionu. Potem polewamy ryż i po 15 minutach rzucamy makaron. Sprawdź danie pod kątem soli i wyłącz ogień.
W osobnej misce ubij jajka, wlej do nich sok z cytryny i wymieszaj. Teraz wyjmij bulion z zupy i dodaj do mieszaniny jaj. Następnie delikatnie, cienką strużką wlej masę do zupy, dobrze wymieszaj, posyp posiekanymi ziołami i podawaj na stole.