Gulasz wołowy z ziemniakami jest niezwykle bogaty i pachnący. Ponadto paleta smakowa tego produktu jest łatwa do zmiany, zmieniając zestaw warzyw i dodając te lub inne przyprawy. Oferujemy dwa warianty tego dania, które bez wątpienia zadowolą Ciebie i Twoje gospodarstwo domowe.
Gulasz wołowy z warzywami i ziemniakami
Składniki:
- miąższ wołowy - 560 g;
- bulwy ziemniaka - 500 g;
- Bułgarska papryka słodka - 225 g;
- świeże pomidory - 380 g;
- marchewki - 225 g;
- cebulki cebulowe - 225 g;
- średniej wielkości cukinia;
- pasta pomidorowa - 65 g;
- mielona kolendra - do smaku;
- pęczek zielonego koperku;
- pęczek zielonej pietruszki;
- pięć ząbków czosnku;
- dwa lub trzy liście laurowe;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sól kuchenna;
- rafinowany olej roślinny.
Przygotowanie
W celu uzyskania najbardziej intensywnego smaku żywności, mięso musi być najpierw starannie przyrumienione. Możesz to zrobić na osobnej patelni z rafinowanym olejem lub bezpośrednio w kotle, w którym przygotujesz gulasz. Wielkość plasterków może być dowolna, ale najlepiej dla najlepszej kompozycji, zalecamy siekanie ich tak samo jak obranych bulw ziemniaka.
Następnie koniecznie usmażyć posiekaną cebulę i pokrojone w plastry marchewki lub kliny i rozłożyć na mięso. Te same działania są wykonywane na przemian z obranych i pokrojonych w plastry ziemniaków, cukinii i bułgarskiej papryki.
Następnym krokiem jest dodanie pomidorów, oczyszczenie ich ze skórki, ułożenie pasty, rozcieńczenie w szklance wrzącej wody, połóż kocioł ze składnikami na ogniu i pozwól mu się gotować. Naczynie Sdabrivaem z solą, świeżo zmielonym pieprzem i kolendrą, pokrywamy naczynia pokrywką i, zmniejszając intensywność podgrzewania do minimalnego poziomu, duszimy danie przez czterdzieści minut. Dwie minuty przed zakończeniem procesu gotowania dodajemy do gulaszu warzywnego z wołowiną i ziemniakami melenko posiekane ząbki czosnku i świeże zieleniny pietruszki i kopru.
Gulasz wołowy z ziemniakami i kapustą w multivarku
Składniki:
- miąższ wołowy - 560 g;
- bulwy ziemniaka - 950 g;
- kapusta biała - 560 g;
- świeże pomidory - 120 g;
- marchewki - 140 g;
- mała bulwiasta bulwa;
- masło topione - 55 g;
- dwa liście laurowe;
- świeżo zmielony czarny pieprz;
- sól kuchenna;
- rafinowany olej roślinny;
- Świeże zielenie.
Przygotowanie
Aby przygotować ragout w multivarku, układamy przygotowane plastry mięsa w ziemniaku typu multicast wraz z roztopionym masłem, marchewką i cebulą i odstawiamy z zamkniętą pokrywką na dwadzieścia minut, ustawiając urządzenie w trybie "pieczenia". Następnie dodajemy obrane i posiekane bulwy ziemniaków, pomidory bez skóry i posiekane średniej wielkości kapustę, rzucamy pieprz, sól, liście laurowe, dodajemy pół szklanki stromej wrzącej wody i przenosimy urządzenie do trybu "gaszenia". Po półtorej godzinie pachnące naczynie będzie gotowe. Przed podaniem posyp je posiekanymi ziołami.