Słynna dla wszystkich Sałatka Cezar pojawiła się w Rosji całkiem niedawno, ale udało nam się zdobyć miłość i honorowe miejsce na naszych stołach. Istnieje wiele odmian jego przygotowania, ale powiemy Ci, jak przygotować pikantną sałatkę "Cezar" z krewetkami.
Przepis na sałatkę Caesar z krewetkami
Składniki:
- ser cheddar - 65 g;
- krewetki - 615 g;
- pomidorki koktajlowe - 55 g;
- zielone liście sałaty - 1 pęczek;
- krakersy o smaku czosnku - do smaku.
Do marynaty:
- sok z cytryny - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- miód płyn - 5 g;
- przyprawy.
Do sosu:
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- rafinowany olej - 45 ml;
- czosnek - 1 ząbek;
- jajko - 1 sztuka;
- gorczyca musztardowa - 5 ml;
- sok z cytryny - do smaku;
- przyprawy;
- Sos Worcestershire.
Przygotowanie
Klasyczny przepis na sałatkę Caesar z krewetkami jest dość prosty. Przede wszystkim gotuj owoce morza, a następnie myjemy je z muszli. Do marynaty wymieszaj sok z cytryny z płynnym miodem, dodaj oliwę i przyprawy. Trzepiesz składniki do jednorodności i nalewasz pachnącą mieszankę krewetek.
Nie tracąc czasu przygotowujemy opatrunek na sałatkę Caesar z krewetkami. Czosnek jest czyszczony i wyciskany przez prasę do oleju roślinnego. Jajko gotować około 10 minut w miękko zagotowanym, czystym ekstrakcie ostrożnie żółtka i wymieszać z musztardą, sokiem z cytryny, oliwą i masłem czosnkowym. Wszystko starannie ubij, wprowadź sos Worcesterskiego i sól do smaku.
Marynowane krewetki przez kilka minut na patelni. Liście sałaty są płukane, suszone, rozdrabniane na kawałki i wrzucane do salaterki. Wlać ugotowany sos, rozprowadzić schłodzone krewetki i posypać grubą warstwą startego sera. Następnie rozprowadzamy grzanki, ponownie polewamy sos i dekorujemy gotową sałatkę pomidorkami koktajlowymi, pokrojonymi w ćwiartki.
Sałatka Cezar z rybą i krewetkami
Składniki:
- liście sałaty - 50 g;
- krewetki królewskie - 205 g;
- oliwa z oliwek;
- łosoś solony - 155 g;
- Ser parmezanowy - 185 g;
- pomidory koktajlowe - do smaku;
- sos "Cezar" - do uzupełniania paliwa.
Przygotowanie
Zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę "Cezar", potraktuj krewetki, a następnie usmaż je lekko w oliwie z oliwek. Sałatkę spłukać, łzawić na duże kawałki i włożyć do miski. Rozdrobniamy łososia cienkimi plasterkami i rozprowadzamy na zielonych. Następnie wyrzucamy schłodzone krewetki i dekorujemy pomidorkami cherry, pokrojonymi w połówki. Polewamy sałatkę sosem i posypujemy startym serem.
Sałatka Cezar z kurczakiem i krewetkami
Składniki:
- filet z kurczaka - 405 g;
- Krewetki - 205 g;
- świeża sałatka - 1 pęczek;
- ser twardych odmian - 105 g;
- biały chleb - 205 g;
- suszona bazylia i tymianek - szczypta;
- przyprawy.
Do sosu:
- jajko - 90 g;
- oliwa z oliwek - 155 ml;
- musztarda - 1 łyżka. łyżka;
- cukier - 10 g;
- ocet - 15 ml.
Przygotowanie
Na mięso z kurczaka ułóż kilka noży nożem, potrzyj je przyprawami, oliwą z oliwek i wyślij do rozgrzanego piekarnika. Piec na początku 20 minut w folii, a następnie usunąć, posyp kurczaka z bazylią, tymiankiem i
Na patelni zalej odrobinę oliwy z oliwek, rozgrzej ją, wyrzuć posiekane ząbki czosnku i smaż przez kilka minut. Następnie weź czosnek z trzepaczką i ułóż biały chleb, pokrój w kostkę. Jajka gotują się mocno, czyści się, wyjąć żółtka i wymieszać je z niesforną musztardą, octem, cukrem i oliwą z oliwek. Sałatkę rozkładamy na liściach, płuczemy i wykopujemy kawałki. Rozłóż zieleninę w salaterce, posyp je sosem, dodaj posiekany filet z kurczaka, krewetki, posyp czosnek domowej roboty i wiórki tartego sera.