Zalecane do domowej kuchni łatwe i niedrogie przepisy na gotowanie szalenie pysznej i przepysznej sałatki z bakłażanem i jajkiem. Taki posiłek może być doskonałą opcją na lekką kolację lub idealnie uzupełnić świąteczny stół, stając się jedną z najlepszych przekąsek.
Sałatka ze smażonych bakłażanów z jajkiem, marynowaną cebulą i majonezem
Składniki:
- bakłażan - 480 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez zapachu - 55 ml;
- jajka z kurczaka gotowane na twardo i obrane - 3 szt .;
- cebulkowe lub sałatkowe - 180 g;
- majonez - 165 g;
- cukier granulowany - 25 g;
- sól jodowana - 15 g;
- ocet stołowy (9%) - 35 ml.
Przygotowanie
Początkowo oszczędzamy bakłażana z goryczy. Aby to zrobić, wycinamy umyte owoce w paski, dodajemy trochę soli i pozostawiamy na pewien czas (około dziesięciu do piętnastu minut). W tym czasie ugotuj jajka i przygotuj cebulę, którą musimy marynować. Aby to zrobić, pokroić obrane żarówki na pół pierścienia, włożyć je do miski i zalać wrzącą wodą przez minutę. Następnie osusz gorącą wodę, wlej cukier i sól na cebulę, zalej ocet i zalej wszystko wrzątkiem aż do pełnego pokrycia. Przy stosowaniu bulw sałatkowych można natychmiast rozpocząć ich marynowanie, zmniejszając pierwsze oparzenia pokrojonego warzywa. Marynowane cebule półksiężyca będą miały piętnaście lub dwadzieścia, po czym marynata zostanie osuszona, a masa warzywna nieco ściśnie.
Słomki z bakłażanów są myte z soli, suszone i wkładane do garnka ze słonecznikiem, ogrzewane w nim, bez aromatu oleju. Smażyć plastry, aż będą rumiane i miękkie, ale staraj się zachować ich kształt i lekko gęsty miąższ. Następnie w sałatce z jajkami oberżyny zamieni się w smak jak grzyby, które będą szczególnie cenione przez fanów tego ostatniego.
Teraz pokrójcie jajka na twardo kubkami lub słomkami, połącz je z marynowaną cebulą i schłodzonymi smażonymi bakłażanami, doprawcie wszystko majonezem i solą smakową, wymieszajcie, dajcie jedzenie trochę nalegając i możemy mu służyć.
Jak zrobić prostą sałatkę z bakłażanem i jajkami?
Składniki:
- bakłażan - 480 g;
- Jaja kurze duże - 2 sztuki;
- świeże pomidory - 310 g;
- bulwa sałatka - 120 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek, bezwonny - 55 ml;
- koperek (zielone) - mała paczka;
- mielony pieprz (czarny) - 2 szczypanie;
- ząbki czosnku - 1 szt .;
- sól, jodowana - do smaku;
- majonez - 165 g.
Przygotowanie
W tym przypadku sałatka z jajkiem jest przygotowywana jeszcze łatwiej niż poprzednia, a smak nie jest mniej smaczny i oryginalny. Aby zaimplementować przepis, umyj bakłażany ze skórki i pokrój w kostkę lub słomki. Wrzuć plasterki warzyw do miski i wlej ubitą i aromatyzowaną sól i zmielone jajka z czarnego pieprzu. Pozostaw masę jarzynową z jajami przez około trzydzieści minut. W tym czasie ten ostatni całkowicie wchłonął miąższ z bakłażana. Teraz smażyć zaimpregnowane plastry warzyw w małych porcjach w oleju słonecznikowym podgrzanym na patelni na ciepło do grubiaństwa i lekko zmiękczając i włożyć do miski. Dodaj do ruderowanego bakłażana pokrojone uprzednio przetarte pomidory i połówki pierścieni obranej sałaty, zastawione drobno zielonymi koperkami i smażonymi czosnkowymi zębami, napełnij całość majonezem i solą i wymieszaj. Pozostaje tylko czekać na moczenie sałatki. Zajmie to co najmniej trzydzieści minut czasu.
I bez tego delikatny smak sałatki może być jeszcze bardziej interesujący dzięki dodaniu pokruszonych orzechów, a także trochę gotowanego lub wędzonego mięsa z kurczaka.