Najczęściej gotowaną wieprzowinę przygotowuje się z wieprzowiny lub wołowiny . Powiemy Ci bardziej dietetyczną opcję - przepis na gotowanie gotowanej wieprzowiny z indyka.
Turecka gorąca gotowana wieprzowina w piekarniku
Składniki:
- filet z indyka - 1,5 kg;
- musztarda - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- suche przyprawy (czerwona i czarna papryka, oregano, papryka, nasiona kolendry, bazylia) - do smaku;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól - 4 łyżeczki;
- woda - 1 litr.
Przygotowanie
Przede wszystkim przygotowujemy solankę: mieszaj sól w wodzie, aż się rozpuści. Namoczyć powstały roztwór mięsny na godzinę w temperaturze 3. Po tym czasie solankę odsącza się, a mięso myje pod bieżącą wodą i suszy. Ząbki czosnku kroimy podłużnymi paskami, za pomocą długiego noża wykonujemy kawałki mięsa i czosnku czosnkiem. Suche przyprawy miesza się z musztardą i olejem roślinnym. Otrzymaną mieszaninę natłuszcza się mięsem ze wszystkich stron, zawija się w folię spożywczą i wkłada do lodówki na jeden dzień. Piec jest podgrzewany do 220 stopni, mięso jest układane na blasze do pieczenia i wysyłane do piekarnika przez około pół godziny. Potem wyłącz ogień, ale nie możemy dostać gotowanej wieprzowiny, pozwólmy jej ostygnąć stopniowo, z tego powodu będzie bardziej soczysta.
Turecka gotowana wieprzowina w multivarku
Składniki:
- pierś - 1 kg;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- przyprawa - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować solankę w 1 litrze wody, rozpuść 2 łyżki soli. Napełniamy mięso solanką i wysyłamy do lodówki gdzieś