Pieczona kaczka w piwie to luksusowa kolacja dla prawdziwych smakoszy, która zadziwi gości obfitością nut smakowych, aromatu i niesamowitej soczystości. Dlatego dziś podzielimy się z czytelnikami różnymi przepisami na przygotowanie kaczki w piwie i opcje jej przetwarzania. Najbardziej przyjemne jest to, że danie może być podawane zarówno z dodatkami, jak i bez nich.
A pierwszą potrawą, z którą się spieszymy, jest klasyczna kiszona kaczka w piwie, pocięta na kawałki.
Przepis na kaczkę w piwie
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- lekkie piwo - 400 ml;
- masło - 50 g;
- Przyprawy i świeże zioła - do smaku.
Przygotowanie
Kaczka jest myta, oczyszczana i krojona na małe kawałki. Następnie każda część jest dobrze osolona, zasypana i włożona do rondla, a następnie wylana z piwem. Zostawiamy kaczkę marynowaną przez 10 godzin w chłodnym miejscu. Pod koniec tego czasu, umieść patelnię z ptakiem na słabym ogniu i doprowadzaj do wrzenia. Gotujemy naszą kaczkę przez godzinę. Następnie usuwamy tłuczone kawałki i pieczemy je dokładnie na roztopionym maśle po obu stronach, co jakiś czas, wylewając zimne piwo z patelni. Przed podaniem dekorujemy naczynie świeżo posiekaną zieleniną.
Mówiąc o kaczkach do gotowania, nie można sobie przypomnieć starego dobrego przepisu na gotowanie kaczek w piwie z jabłkami.
Kaczka w piwie z jabłkami
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- jabłka - 7 sztuk;
- lekkie piwo - 1 l;
- sól, pieprz, kolendra - do smaku.
Przygotowanie
Dokładnie myjemy kaczkę, osuszamy ją i ocieramy ze wszystkich stron solą, pieprzem i kolendrą. Jabłka są myte, oczyszczane z rdzenia i cięte na kilka dużych części. Następnie ptak jest nadziewany jabłkami i łączymy brzegi brzucha z parą wykałaczek. Następnie wkładamy kaczkę do pieca, kładziemy pozostałe owoce i napełniamy je lekkim piwem.
Teraz przykryj pojemnik pokrywką i włóż do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na półtorej godziny. Po wyjęciu kaczki, zagarniamy połowę kaczego tłuszczu i piwo wiadrem, ostrożnie odwracamy ptaka i pozostawiamy w piekarniku na kolejne pół godziny, ale bez pokrywy. Po kaczce z jabłkami , na koniec zrumieniamy, rozprowadzamy na naczyniu i wyjmujemy jabłka i serwujemy na stole.
Teraz wiesz, jak zrobić kaczkę w piwie, więc trudno cię zaskoczyć. Jednak mieliśmy kolejny świetny przepis na gulasz z kaczki w piwie z dodatkiem.
Kaczka duszona w piwie z dodatkami
Składniki:
- kaczuszka - 1 szt .;
- sól, pieprz, curry - do smaku;
- jabłka - 6 sztuk;
- lekkie piwo - 1 l.;
- Bułgarska papryka - 7 szt .;
- cebula - 2 szt .;
- ryż - 2 filiżanki;
- zielone pietruszki - do smaku;
- olej roślinny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
Przed gotowaniem moczyć ryż w wodzie przez kilka godzin. Jabłka myje się i oczyszcza z rdzenia, każde pocięte na duże kawałki. Pieprz jest także moim dobrym i oczyszczonym z nasion, pokrojonym w szerokie półpierścienie. Cebula jest obrana i pokrojona w pierścienie, smażona na patelni, naoliowana olejem roślinnym, aż do uzyskania lekkiego rumienia. Następnie myjemy kaczkę, suszymy ją, jeśli to konieczne, wyjmujemy wnętrzności i, podobnie jak poprzednie przepisy, marynujemy w lekkim piwie.
Następnie wyodrębniamy, przecieramy ptaka solą zmieszaną z pieprzem, wkładamy do naczynia do pieczenia, wstępnie natłuszczamy olejem roślinnym. Następnie wrzucamy całość mieszaniną solonych jabłek i papryki.
Wokół kaczki leżała smażona cebula, na wierzchu świeża zieleń, resztki jabłek i papryki. Rozsypywamy ryż z góry, podsalivayem. Teraz dodaj pół szklanki wody do formy i przykryj folią. Piec mięso w piekarniku, podgrzewane do 200 stopni przez dwie godziny. Okresowo mieszaj ryż. Przed podaniem można polać danie swoim ulubionym sosem i udekorować gałęziami świeżych warzyw.