Nowoczesne gospodynie domowe ulepszają słynne klasyczne przepisy kuchni włoskiej. Poniżej dowiesz się, jak gotować pyszną lasagne z mielonym mięsem i grzybami.
Lasagne z mielonym mięsem i grzybami - przepis
Składniki:
- arkusze do lasagne;
- Parmezan - 245 g;
- mięso mielone (wieprzowina, wołowina lub mieszanka) - 295 g;
- pomidory są gęste - 575 g;
- wszelkie grzyby (pieczarki, boczniaki lub las) - 245 g;
- żarówka nie jest duża - 1 szt .;
- ząbki czosnku - 2 szt .;
- wino jest wytrawne, białe - 75 ml;
- pasta pomidorowa lub sos - 45 g;
- pieprz, sól, oregano.
Do sosu:
- mleko - 245 ml;
- olej rustykalny - 45 g;
- mąka - 45 g;
- Parmezan - 45 g;
- sól, gałka muszkatołowa.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj warzywa - obierz pomidory i zmiel je na tarce, posiekaj grzyby, posiekaj cebulę ćwiartkami i czosnkiem czosnkowym. Cebula i czosnek usmażą. Po 2 minutach dodaj mince i intensywnie mieszaj. Teraz dodaj do farszu pomidorowego, smażonych pomidorów i grzybów i smażyć, aż cały płyn wyparuje. Sól, pieprz, usuń z ognia i wstaw do lodówki.
Teraz sos. Na patelni roztopić masło, dodać mąkę, podsmażyć tę mieszankę i wlać mleko w cienką strużkę. Gotuj sos przez 15 minut i dodaj starty parmezan i sól.
Zbuduj smar i rozprowadź na nim makaron do lasagne, tak aby lekko spoczywał na drugim. Na wierzch napełnij mięsem i polej nim sos. Przykryj nadzienie pastą i powtórz warstwy ponownie. Przykryć lodem i posypać parmezanem. Piec naczynie przez 35 minut w piekarniku w temperaturze 210 stopni.
Chleb z laski pita z kurczakiem i grzybami
Składniki:
Do lasagne:
- mięso mielone z kurczaka (filet) - 275 g;
- pieczarki - 235 g;
- cebula - 45 g;
- marchewki - 45 g;
- białe wino - 185 ml;
- Pomidory w puszkach - 375 g;
- lavash ormiański, chudy;
- mieszanka twardych serów.
Do sosu:
- olej rustykalny - 45 g;
- mąka - 25 g;
- mleko o maksymalnej zawartości tłuszczu, można śmietanę - 475 ml;
- laur.
Przygotowanie
Rozpocznij gotowanie z nadzieniem. Rozgrzej olej i zachowaj cebulę z marchewką i pieczarkami. Gdy warzywa zostaną zmiękczone, dodaj czosnek, a następnie dodaj mielone mięso. Kiedy mięso chwyta, napełniaj je winem, poczekaj aż do końca
Kontynuuj, aby przygotować sos śmietanowy. Roztop masło i zachowaj mąkę. Rozpuść masę mleka, wrzuć laur, przyprawy i gotuj, aż zgęstnieje. Usuń liść laurowy i schłódź sos.
Teraz możesz zacząć tworzyć lasagne, to jest niesamowicie proste: naprzemiennie ułożyć oba sosy na pastach i posyp obficie parmezanem. Piec przez 45 minut w temperaturze 190 stopni.