Kotlety, przygotowane z mięsa mielonego w piekarniku, uzyskują absolutnie nie tłuste i doskonale nadają się do menu dietetycznego. Dla Ciebie, odmiany takich produktów z wołowiny i mięsa mielonego z indyka, a także przepis na gotowanie potraw z ryżem i sosem.
Kotlety z mielonej wołowiny w piecu - przepis
Składniki:
- mielona wołowina - 980 g;
- biały chleb - 185 g;
- cebula - 185 g;
- jajka z kurczaka z wyboru - 2 sztuki;
- duża sól i mieszanka mielonej papryki - do smaku;
- masło do smarowania blachy do pieczenia.
Przygotowanie
Do przygotowania kotletów wołowych w piekarniku tradycyjnie mielimy wołowinę do mięsa mielonego za pomocą maszynki do mielenia mięsa lub kombajnu. W ten sam sposób zmielić i namoczyć w wodzie i sprasowanym chlebie i obranych żarówkach. Doprawiamy powstały farsz do smaku solą i mielimy mieszanką papryczek, wjeżdżamy również kurze jaja i starannie wymieszamy masę i trochę zbijamy. Teraz myjemy produkty wilgotnymi dłońmi i rozprowadzamy je na szerokim naczyniu do pieczenia, posmarowanym masłem. Wlać trochę wody na dno zbiornika i mieć kotlety na środkowej półce nagrzanej do piekarnika o temperaturze 185 stopni. W trzydzieści pięć minut kotlety z wołowiny będą absolutnie gotowe.
Jak gotować klopsiki z farszu z indyka w piekarniku?
Składniki:
- mielony trzon indyka - 980 g;
- biały chleb - 220 g;
- wybór kurczaka z jajek - 1 sztuka;
- marchewki - 80 g;
- cebula - 120 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- Bułgarska papryka słodka - 170 g;
- pietruszka świeżo posiekana - 1 garść;
- oregano - 1 szczypta;
- masło do smarowania blaszki do pieczenia - 25 g;
- słonecznik lub oliwa z oliwek bez zapachu - 55 ml;
- sól duży i czarny świeżo mielony pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Maksymalna soczystość kotletów z mielonego indyka doda do niego warzywa. Aby to zrobić, umyte i obrane marchewki, cebule, dwa ząbki czosnku i bułgarski pieprz są mielone do zawiesiny za pomocą pojemnika na blendery lub przez kilkakrotne przepuszczenie masy jarzynowej przez maszynę do mięsa. Teraz mielone warzywa przez dziesięć minut na patelni z dodatkiem słonecznika lub oliwy z oliwek bez zapachu i pozwól im trochę ostygnąć. Teraz odpowiednio przygotujemy chleb. W tym przypadku pójdziemy trochę niekonwencjonalnie. Zmiel kromki chleba razem z obranym ząbkiem czosnkowym w zbiorniku blendera lub maszyną do mielenia mięsa i wymieszaj miękisz z mielonym pieprzem. Wysuszyć i zrumierzyć masę w ogrzewanym piecu przez 10 minut.
Gotowe lub gotowane mięso mielone z golonki indyka miesza się z rumianymi bułką tartą i mocnymi warzywami, podsmażoną bazą kotletów, dodaje posiekaną natkę pietruszki i suszone oregano i dokładnie miesza. Teraz pozostaje tylko uformować kotlety i piec je na olejowanym maśle w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez pół godziny.
Przepis można nieco zmodyfikować przygotowując w burgerach z mielonym indykiem i cukinią, zastępując je częściowo lub całkowicie bułgarskim pieprzem.
Kotlety z mielonym mięsem z ryżem i sosem w piekarniku
Składniki:
- mięso mielone - 980 g;
- ryż - 170 g;
- wybór kurczaka z jajek - 1 sztuka;
- jabłko - 180 g;
- cebula - 320 g;
- marchewki - 170 g;
- pasta pomidorowa - 90 g;
- bulion - 950 ml;
- krem - 190 ml;
- mąka - 25 g;
- sól jest duża, pieprz i przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Aby ugotować klopsiki z ryżem i sosem, zmieszaj zmielone mięso z gotowanym ryżem, aż będzie gotowe, dodaj zmiażdżone jabłko i połowę zmielonej cebuli, ubij jajko, wrzuć sól i pieprz i wszystko dokładnie wymieszaj. Do przygotowania sosu przechodzimy na miękkość pozostałego promienia
Dokładnie mielimy klopsiki z ryżem, kroimy je trochę w mąkę i wkładamy do głębokiego garnka lub patelni w jednej warstwie. Wypełnij produkty przygotowane z sosem i we wstępnie rozgrzanym do 185 stopni piekarniku przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut.