Aby zachować maksymalny smak i smak pieczarek, proponujemy wygaszanie grzybów z ziemniakami w doniczkach w niskich temperaturach i przez dość długi czas. Bazę grzybową z ziemniakami można uzupełnić szeroką gamą składników, począwszy od mięsa i innych warzyw, kończąc na ciekawych sosach i przyprawach.
Przepis ziemniaczany w doniczkach z grzybami
Składniki:
- bulion - 2,8 litra;
- bulwy ziemniaka - 530 g;
- pieczarki - 470 g;
- boczek - 75 g;
- musztarda - 15 g;
- papryka, suszony czosnek - 1 łyżeczka każda;
- suszona pietruszka, cebula zielona - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Opłucz kawałki boczku i użyj stopionego tłuszczu, aby szybko usmażyć kawałki bulw ziemniaka na złotą skórkę. Rozłóż grzyby z ziemniakami na doniczkach, dodaj musztardę, suszone zioła z przyprawami i wlej do każdego garnka bulionu tak, aby płyn przyjął 2/3 pojemności. Dusić ziemniaki z grzybami w doniczkach przez około półtorej godziny w temperaturze 160 stopni.
Ziemniaki z suszonymi grzybami w garnku z kwaśną śmietaną
Składniki:
- ząbki czosnku - 6 szt .;
- bulwy ziemniaka - 530 g;
- oliwa z oliwek - 35 ml;
- słodka papryka - 140 g;
- Suszone grzyby białe - 65 g;
- mąka - 25 g;
- śmietana - 210 g;
- cebula - 95 g;
- bulion - 1,9 litra.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz grzyby z ziemniakami w doniczkach, zalej zaschnięte grzyby gorącym rosołem i pozostaw do puchnięcia. Pokrój słodką paprykę i cebulę, a następnie oceń je oliwą z oliwek. Posyp warzywa mąką, dodaj wodę z grzybów i grzybów. Pozostaw wszystko, aby zagęścić, a następnie rozłóż je razem z kostkami ziemniaczanymi. Wlać pozostały bulion, dodać śmietanę, wymieszać i pozostawić garnki w temperaturze 170 stopni przez 40 minut.
Ziemniak z mięsem i pieczarkami pieczonymi w doniczkach
Składniki:
- wołowina - 540 g;
- cebula - 160 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- czerwone wino (wytrawne) - 55 ml;
- pasta pomidorowa - 15 g;
- bulion wołowy - 2,2 litra;
- wędzona papryka - 1 łyżeczka;
- ziemniak - 420 g;
- pieczarki - 340 g;
- Suszone szałwia, majeranek - 1/2 łyżeczki.
Przygotowanie
Po zrumieniu wołowiny dodajemy do niej krążki cebuli i zostawiamy do zmięknięcia. Wlej bulion pomidorowy do wywaru z winem. Oddzielnie podsmażyć kawałki pieczarek. W garnkach wymieszaj wszystkie wstępnie upieczone składniki i dodaj kostki ziemniaczane z przyprawami. Wlać zawartość garnka do wywaru z winem i pozostawić wszystko w piekarniku na 2,5 godziny w temperaturze 165 stopni.