Cienkie i płaskie ciastka pszenne już dawno przestały być alternatywą dla zwykłego chleba. W nowoczesnej kuchni chleb pita jest suszony, zamieniany w chipsy, pieczony, zastępowany zwykłym ciastem, a nawet nadziewany. W tej ostatniej roli chleb armeński jest szczególnie dobry, ponieważ jest w stanie poradzić sobie z każdym nadzieniem i spojrzeć na tę samą estetykę. O tym, co wypchane lavash czyta w naszych przepisach dalej.
Nadziewany chleb pita z paluszkami krabowymi
Zgadzamy się, sałatka z krabami w pita jest banalna, ale trochę odbiegniemy od zwykłej receptury tego dania, dodamy czerwone ryby i zamienimy zwykłą przekąskę w kolejną miłą niespodziankę na stół bufetowy.
Składniki:
- lawasz - 4 liście;
- głowa sałaty;
- paluszki krabowe - 120 g;
- słodka papryka - 110 g;
- czerwona ryba wędzona - 180 g;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- majonez - 95 ml.
Przygotowanie
Za pomocą stupy zetrzyj zęby czosnku w pastę. Wymieszaj pastę czosnkową z majonezem i nasz sos jest gotowy.
Rozłóż warstwę chleba pita i posmaruj ją sosem czosnkowym. Przykryj sosną warstwę sałatą, posiekanymi paluszkami krabowymi, kawałkami słodkiej papryki i fileta z ryby. Tak mocno, jak to możliwe, zwinąć pita w rulon i pozostawić w lodówce. Gdy sos zaleje nadzienie i ciasto - rolka będzie gotowa do krojenia.
Lawasz nadziewany grzybami
Oczywiście, te farsz na nadziewany chleb pita może być bardzo różnorodny, ale co jeśli zmienisz ormiański lavash w rodzaj azjatyckich bułeczek z jajkiem? Okazuje się niezwykle i smaczny, ale składniki używane są najzwyklejsze.
Składniki:
- boczniaki - 280 g;
- pieczarki - 280 g;
- białe wino - 30 ml;
- sos sojowy - 30 ml;
- zęby czosnkowe - 2 sztuki;
- gorący sos - do smaku;
- szalotki - 40 g;
- tarty imbir - 5 g;
- skórka z jednej cytryny;
- arkusze lavash.
Do sosu:
- kwaśna śmietana lub grecki jogurt - 60 ml;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- ocet ryżowy - 15 ml;
- sok z limonki - 10 ml.
Przygotowanie
Aby przygotować nadzienie grzybowe, najpierw oceń pokrojoną w plasterki cebulę i imbir. Do pachnącej pieczeni dodaj oba rodzaje grzybów, skórkę i czosnek. Gdy patelnia wyschnie, zalać nadzienie winem, ostrym sosem i soją.
Przykryj podwójną warstwę pita nadzieniem grzybowym i zwiń bułkę z ciastem. Chleb pita można również pociąć na małe kwadraty, które następnie składa się w pojedyncze koperty. Smażyć nadziewane pita chleb w oleju roślinnym, a następnie podawać do stołu wraz z lekkim sosem na bazie mieszaniny jogurtu, masła, octu i soku z limonki.
Nadziewany chleb pita z kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 340 g;
- chili, kminek, papryka - na szczypcie;
- suszona cebula i czosnek - 1 łyżeczka;
- śmietana - 240 ml;
- kukurydza zurna - 1 przedmiot;
- twardy ser - 75 g;
- arkusze orawskiego lavash.
Przygotowanie
Zagotuj filet z kurczaka i pokrój go w dowolny dogodny sposób. Zmieszaj twardy ser ze śmietaną i przyprawami, włóż kuru do sosu i dokładnie wymieszaj. Na jednym z brzegów lawaszu położyć pasek mieszanki kurczaka i sosu, posypać cały ser i rzucić "cygarem". Piec wypchane lavash w temperaturze 180 stopni, aż lawasz zrumieni się, a ser się nie rozpuści.
Jak ugotować gorący nadziewany chleb pita?
Składniki:
- arkusze orawskiego lavash;
- mieszanka serów (emmental i mozzarella) - 190 g;
- szynka - 170 g;
- ser śmietankowy - 60 g;
- musztarda zbożowa - 45 g;
- śmietana - 35 g.
Przygotowanie
Przygotowujemy lekki sos musztardowy na bazie musztardy zbożowej z kwaśną śmietaną i serem śmietankowym. Przykryj gotowy sos lavash, nałóż plasterki sera i szynki. Lavash wyłączyć w dowolny dogodny sposób i umieścić pod grillem lub w kuchence mikrofalowej, aby ser się rozpuścił.