Lato jest tuż za rogiem, co oznacza, że już wkrótce soczyste bułgarskie papryki zaczną świecić na rynkach i półkach w supermarkecie. Oczywiście, papryka jest bardzo smaczna w sałatkach, ale smaczniej jest smażyć na grillu z czosnkiem i przyprawami.
Przepis na pieczoną paprykę
Składniki:
- Bułgarska papryka - 3 szt .;
- czosnek - 2 ząbki;
- ocet balsamiczny;
- oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Bułgarskie papryki są myte i suszone papierowym ręcznikiem. Na każdym pieprzu robimy kilka małych nacięć nożem i wkładamy je do palącego się palnika gazowego. Smażyć paprykę, aż na nich skóra stanie się całkowicie czarna, po czym zostanie oczyszczona i przetarta warzywa szmatką nasączoną wodą.
Jeśli nie masz kuchenki gazowej, upiecz paprykę w piekarniku, aż skórka zacznie je zrywać.
Czosnek przechodzi przez prasę i miesza uzyskaną masę z oliwą z oliwek. Wlewamy olej do octu i dokładnie ubijamy. Nalejemy paprykę z przygotowanej mieszanki i serwujemy na stole.
Pieczona słodka i ostra papryka z czosnkiem
Jeśli nadal szukasz smacznego dania do gotowania w domu, ten przepis na pewno Ci pomoże. Słodka i pikantna papryka, doprawiona czosnkiem i oliwą z oliwek, doskonale sprawdzi się jako jedna z opcji do przyrządzania lub przygotowywania kanapek i sałatek.
Składniki:
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- ostra papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - pół wieku;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Paprykę oczyszcza się z nasion, płucze i przecina na pół, a następnie kroi każdą paprykę na kawałki 2,5-3 cm. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej pokrojone w plasterki papryczki i czosnkowe goździki, nie zapominając o ciągłym mieszaniu. Gdy papryka stanie się miękka, posyp je solą i usuń z ognia.
Gotowe danie może być podawane jako dodatek do mięsa lub ryb, podlewane octem balsamicznym lub sokiem z cytryny.
Smażona bułgarska papryka z czosnkiem
Składniki:
- Bułgarska papryka - 4 szt .;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- oregano, suszone - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz - do smaku;
- świeża bazylia.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Paprykę przecinamy na pół i usuwamy wszystkie nasiona. Wlać kawałki papryki z oliwą z oliwek i wetrzeć czosnek przez prasę. Każda papryka jest posypana solą i pieprzem, a także suszonym oregano. Piec paprykę do miękkości, a po podaniu dekorować świeżymi liśćmi bazylii.