Solony śledź - to prawie prawdziwa duma Holandii. Tam takie ryby są spożywane na śniadanie, podawane na obiad, a nawet na kolację, a nawet organizują małe przekąski. Wylano ją w specjalny sposób, prosto do morza, a pierwszą beczkę wysłano osobiście do królowej Holandii. Wypróbowanie tego jest prawdziwym szczęściem, szczególnie dla turystów, ale do tego trzeba jechać prosto do Holandii. Ale jeśli nie masz takiej okazji i naprawdę chcesz jeść ryby, nie martw się, bo dzisiaj powiemy Ci, jak przygotować śledzie w języku niderlandzkim w domu! Oczywiście, nie będziemy w stanie posolić go z wami w beczce, ale w banku, ale wierzcie mi, że nie będzie gorzej!
Śledź w języku niderlandzkim w banku
Składniki:
- świeżo mrożony śledź - 2 szt .;
- żarówka - 2 szt .;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- cukier - 6 łyżeczek;
- marchewki - 1 szt .;
- liście laurowe - 10 szt .;
- czarny pieprz - 8 szt.
Przygotowanie
Tak więc, aby nabrać śledzie w języku niderlandzkim, weź ryby, odmrozić je i jelito. Następnie odcięliśmy głowę ostrymi nożami skrzeli, przycięliśmy brzuch do ogona i delikatnie oczyściliśmy wszystkie wnętrzności. Następnie wykonujemy płytkie nacięcie na plecach i powoli usuwamy skórkę z obu stron. Usuń płetwy, ogon, usuń grzbiet i oddzielaj śledzie na dwie połówki. Gotowe filety są oczyszczane z małych kości i cięte na kawałki na szerokość około 2 centymetrów.
Cytrynę myte, wycierane i cienkie koła shinkuyu. Marchewki są przetwarzane, a trzy na dużej patelni i posiekać krążki cebuli. Teraz weź czysty słoik i rozprowadź wszystkie przygotowane produkty w warstwach: na spód rzuć kilka pierścieni cebuli, następnie liść laurowy, szczypta tartej marchwi, plaster cytryny, szczypta cukru i pieprzu. Następnie rozprowadzić jednolitą warstwę śledzia i ponownie w tej samej kolejności pokryć warstwą roślinną. Zmieniamy wszystkie warstwy, okresowo lekko naciskając, aż dotrzemy do szczytu puszki. Następnie szczelnie zamknij pokrywką i wyślij do lodówki na 3 dni. Solony w ten sposób, śledź w języku niderlandzkim, okazuje się rozkosznie delikatny, słodki, soczysty i smaczny. Podczas serwowania połóż kawałki ryb w jodełce, trochę podlej z olejem roślinnym i delikatnie dodaj sól, jeśli to konieczne.
Przepis na marynowane śledzie w języku niderlandzkim
Składniki:
- solony śledź - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- papryka - 15 szt .;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- liść laurowy - 5 szt.
Do marynaty:
- filtrowana woda - 100 ml;
- cukier - 2 łyżeczki.
- cytryna - 0,5 szt.
Przygotowanie
Aby przygotować marynowany śledź w języku niderlandzkim, myjemy rybę, odcinając głowę,
Następnie weź czysty półlitrowy słoik, włóż na dno plasterek cytryny, cebuli, wawrzynu i odrobiny pieprzu. Przykryj górę warstwą startej marchwi i rozłóż śledź. Następnie naprzemiennie warstwy, aż pojemnik zostanie całkowicie wypełniony. Teraz gotujemy marynatę: zalewamy przefiltrowaną wodą rondel, kładziemy na talerzu, doprowadzamy do wrzenia, wylewamy niezbędną ilość cukru, wyciskamy sok z cytryny, mieszamy i gotujemy. Następnie napełniamy naszą rybę, zamykamy pokrywką, a po dniu śledzie są gotowe do spożycia w języku niderlandzkim. Podajemy je jako przekąskę ziemniakom lub tłuczonym ziemniakom.