Sos słodko-kwaśny to tradycyjny chiński sos, który idealnie pasuje do różnych dań mięsnych i warzyw. Ale dzisiaj chcemy ci powiedzieć, jak zrobić słodko-kwaśny sos dla kurczaka.
Przepis na chiński sos słodko-kwaśny
Składniki:
- żarówka - 2 szt .;
- startego imbiru - 40 g;
- czosnek - 2 ząbki;
- białe wino - 20 ml;
- olej roślinny - 20 ml;
- sos sojowy naturalny - 2 łyżki. łyżki;
- ocet jabłkowy - 10 ml;
- ketchup do domu - 3 łyżki. łyżki;
- cukier trzcinowy - 2 łyżki. łyżki;
- sok owocowy - 125 ml;
- filtrowana woda - 2 łyżki. łyżki;
- skrobia ziemniaczana - szczypta.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem chińskiego sosu słodko-kwaśnego najpierw myjemy cebulę, korzeń imbiru i czosnek. Rozprowadzić warzywa na patelni z masłem i smażyć, aż stan półprzezroczysty. W małym rondlu wlej sos, ocet, wino, sok, dodaj cukier i keczup. Wszystko wymieszane, na średnim ogniu, ułożyć pieczeń, dodać zmielony imbir i doprowadzić do wrzenia mieszanki. W szklance rozcieńczyć skrobię zimną wodą i delikatnie wlać do wrzącego sosu. Kontynuuj gotowanie do uzyskania grubej mieszanki, a następnie wyjmij z ognia i odfiltruj.
Przepis na tajski sos słodko-kwaśny
Składniki:
- żarówka - 1 szt .;
- korzeń imbiru;
- cukier - 150 g;
- naturalny sos sojowy - 2 łyżki. łyżki;
- ketchup - 150 ml;
- ocet - 100 ml;
- mąka - 30 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Cebula i korzeń imbiru są czyszczone, miażdżone i wrzucane na patelnię z rozgrzanym olejem roślinnym. W rondelku zagotuj ocet z cukrem, dodaj keczup i dodaj sos sojowy. Po kilku minutach rozprowadź pieczeń i wlej mąkę. Zagotuj sos do uzyskania grubej warstwy, a następnie wyjmij naczynia z pieca, odfiltruj zawartość przez sito i ostudź.
Przepis na słodko-kwaśny sos dla kurczaka
Składniki:
- cukier jest mały - 400 g;
- sól - 2 łyżki. łyżki;
- filtrowana woda - 8 łyżek. łyżki;
- czosnek - 12 ząbków;
- czerwona papryczka - 6 szt .;
- ocet - 120 ml;
- skrobia ziemniaczana.
Przygotowanie
Ostra papryka pokroić na pół, wyjąć nasiona i przegrody. Zmiel wszystkie składniki sosu w blenderze, aż uzyskają jednolitą konsystencję i wlej mieszaninę do miarki. Podpalamy, gotujemy i gotujemy 5 minut przed zagęszczeniem. W osobnej misce wyhodujemy skrobię ziemniaczaną wodą i dodajemy ją w małych porcjach do gorącego sosu, szybko mieszając.