Kaczka duszona z kapustą

Kaczka z kapustą to tradycyjne danie kuchni rosyjskiej, które zwykle przygotowywane jest w wioskach na Boże Narodzenie. Okazuje się smacznie smacznie i satysfakcjonująco. Doskonałą przystawką będą gotowane ziemniaki, posypane koperkiem i zalewane roztopionym masłem. Rozważmy z Wami przepisy na duszoną kapustę z kaczką.

Przepis na kaczki z kapustą

Składniki:

• kaczka - 1 kg;
• kapusta biała - 400 g;
• żarówka - 2 szt .;
• marchewki - 2 sztuki;
• pasta pomidorowa - 1 łyżka. łyżka;
• berberys - 2 łyżeczki;
• woda 400 ml;
• liść laurowy - 2 szt .;
• olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
• groszek z czarnego pieprzu - 6 szt .;
• sól - do smaku;
• bazylia.

Przygotowanie

Dokładnie opłukujemy kaczkę i usuwamy ją, jeśli pozostało jeszcze upierzenie. Następnie tniemy zwłoki ptaka na małe kawałki i umieszczamy je w kotle. Wlać trochę oleju roślinnego i smażyć mięso na średnim ogniu przez 15 minut, okresowo mieszając. Po tym, wyłącz ogień, połączyć prawie cały utworzony tłuszcz.

Tymczasem myjemy marchewki, tarimy na środkowej tarce i kroimy cebule na pół pierścienia. Dodaj warzywa do mięsa, wymieszaj i smaż przez 5-7 minut. Następnie wlać pół szklanki wody, doprawić przyprawami, wrzucić berberys, liść laurowy, przykryć pokrywką i gulasz przez około 10 minut.

Kapustę kapusta rozdrobnić słomą, lekko zwilżyć dłońmi i wlać do wspólnego kotła, dodać soli i zalać pozostałą wodą. Przykryj Kazanok pokrywką i pozostaw do gulaszu przez 20 minut. Do gotowej kaczki z kapustą dodajemy koncentrat pomidorowy i gotujemy przez kolejne 3-5 minut. Służymy daniu sami lub przygotowując do tego garnirunek z tłuczonych ziemniaków lub gryki.

Kaczka z kapustą w multicrew

Składniki:

• kaczka - 700 g;
• kapusta biała - 200 g;
• kiszona kapusta - 800 g;
• żarówka - 1 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• ziemniaki - 3 szt .;
• przyprawy - do smaku.

Do marynaty:

• śmietana, ketchup, majonez - do smaku.

Przygotowanie

Tak więc, na początek, kroimy kaczkę na małe porcje i przygotowujemy marynatę. Do tego mieszamy śmietanę, ketchup, majonez i przyprawy, a następnie ostrożnie pocierać przygotowaną mieszaninę mięsem i pozostawić do marynowania przez 2 godziny. Następnie bierzemy białą kapustę, rozdrabniamy, miksujemy z kiszoną kapustą, dodajemy zmiażdżoną cebulę i marchewkę.

Składamy kaczkę do miski multivarku, kładziemy ziemniaki nadziewane słomką od góry, wrzucamy pachnący pieprz i połamane kawałki liścia laurowego w różne strony. Następnie zasypiamy kapustę, ustalamy tryb "gaszenia" i przygotowujemy danie około 2 godzin. Następnie zainstaluj ponownie program "Bake" i odczekaj kolejne 15 minut. To wszystko, kaczka z kiszoną kapustą jest gotowa!