Pasta z wątroby jest pyszna, a bułka z nadzieniem z niej jest już arcydziełem gotowania! Przedstawiamy dwa przepisy na tę wspaniałą przekąskę z różnymi nadzieniami.
Jak gotować bułkę z wątróbkami z jajkiem i grzybami?
Składniki:
- wątroba cielęca - 1000 g;
- pieczarki - 400 g;
- jaja - 6 szt .;
- olej roślinny - 40 g;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 3 cebule;
- Laurushka - 2 szt .;
- pieprz pachnący - 3 szt .;
- masło - 100 g;
- woda 80 g;
- sól;
- pieprz.
Przygotowanie
Do wyboru do wątroby należy podchodzić z nałogiem, powinien być jednolity w kolorze, bez dziur i żył, a także z naturalnym zapachem. Wątroba jest dobrze umyta, złuszczona z folii i pocięta na kawałki około dwóch centymetrów. Dwie żarówki, obierania i cięcia w przybliżeniu w takich kawałkach jak wątroba, a marchew może być pocięte na koła. Wszystkie jaja powinny być gotowane, gdy jesteś zaangażowany w warzywa. Wcześniej posiekane marchewki i cebule smażyć, aż cebula będzie przezroczysta i dodać do nich kawałki wątroby. Następnie wlej wodę, aby warzywa i wątroba były duszone, a nie palone i dodaj słodką paprykę z laurem. Teraz niewielkich rozmiarów grzyby i jedną cebulę, a następnie smażyć i przesłać do ostygnięcia. Po ugotowaniu oczyścić jaja zimną wodą i oczyścić i oddzielić żółtka od białek. Nie używamy białek w tym daniu, więc muszą znaleźć inne zastosowanie, a żółtka wytrzeć masłem. Duszoną wątrobę z warzywami, przenieść do blendera i posiekać na pasztet, dodając 50 gramów masła. Właśnie teraz nalej trochę ciepłego pasztetu i pieprzu. Na filmie spożywczym wykonanym z pasztetu uformuj prostokąt o grubości około 0,5 cm, a po jego schłodzeniu połóż na wpół zgniecione jajka po jednej stronie tego prostokąta, a pozostałe pieczarki z cebulą. Następnie przekręć pasztet w rulon raczej ciasno, ale bez fanatyzmu, nie przechodź go. Po zawinięciu wynikowego bułka, owiń go w lodówce na noc.
Rolka wątrobiana z masłem, serem i jajkami
Składniki:
- wątroba z kurczaka - 300 g;
- mleko - 200 g;
- masło -100 g;
- cebula - 1 cebula;
- jajka przegotowane - 4 szt .;
- majonez - 50 g;
- ser - 100 g;
- żelatyna - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny - 30 g;
- pieprz;
- sól.
Przygotowanie
Wątrobę należy dokładnie umyć i oczyścić z niepotrzebnych części, po czym przez kwadrans napełnić ją mlekiem. Cebulę obrać i pokroić na kawałki o wysokości 1,5 cm, a następnie przesłać na rozgrzaną patelnię z olejem roślinnym. Zalać żelatynę wodą zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Na patelni do cebuli dodaj wątrobę, gdy stanie się przezroczysta. Możesz dodać kilka łyżek wody i zamknąć