Kurnik to prawdziwy król ciast. Wcześniej była przygotowywana tylko dla wystawnych, uroczystych stołów. Ale teraz taką tradycję można przełamać i zjeść z pachnącym ciastkiem, kiedy chcesz. Postanowiliśmy poświęcić ten artykuł notatkom na temat pieczenia kurika w piekarniku.
Gotowanie przepisów w piekarniku
Składniki:
Do testu:
- jajko - 1 szt. + żółtko do smarowania;
- krem - 80 ml;
- mąka - 350 g;
- sól - szczypta;
- soda - 3 g;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- margaryna - 100 g.
Do wypełnienia:
- mięso z kurczaka - 1 kg;
- pieczarki (pieczarki, białe) - 350 g;
- jaja - 6 szt .;
- ryż - 1 przedmiot;
- sól, pieprz - do smaku.
Do sosu:
- mleko - 125 ml;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- żółtko - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
Kurczak ciąć i smażyć, aż będzie gotowy. Grzyby są kruszone i smażone, aż wilgoć odparuje całkowicie. Ryż gotujemy w osolonej wodzie i doprawiamy masłem. Jaja gotują się mocno przegotowane i rozgniecione.
Na patelni roztopić masło i usmażyć mąkę na złoty kolor. Z cienką strużką wlać mleko do prażonej mąki i wymieszać wszystko trzepaczką, aż grudki mąki się rozproszą. Przypraw sos z solą do smaku, usuń z ognia. Zamieszaj w sosie żółtkowym.
Teraz zróbmy test. Margaryna jest topiona i mieszana z jajami, śmietaną, solą i cukrem. Przesiewamy mąkę razem z sodą i dodajemy do niej płynne składniki. Ugniatać elastyczne ciasto i pozostawić na 30 minut przed kołysaniem. Podzielone ciasto dzielimy na dwie części, z których każda jest zwinięta w warstwę odpowiadającą średnicy naczynia do pieczenia. Układamy jeden ze szwów na dnie oliwionej formy, a na nim rozprowadzamy wypełnienie warstwami. Pokrywkę z nadzieniem pokrywamy drugą warstwą ciasta, robimy otwór, aby opuścić parę.
Przed pieczeniem pieca kurik przykryj go ubitym żółtkiem, a następnie wyślij do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni przez 40-45 minut.
Jak ugotować ciasto francuskie kurik w piekarniku?
Składniki:
- ciasto z ciasta francuskiego -1 opakowanie;
- mięso z kurczaka - 500 g;
- kasza gryczana - 1/2 st.;
- jaja - 6 szt. + żółtko do smarowania;
- naleśniki - 6 sztuk;
- cebula - 1 szt .;
- grzyby - 400 g;
- sól, pieprz - do smaku;
- zielenie - do smaku;
- sos (patrz poprzedni przepis).
Przygotowanie
Kasza gryczana i dopraw do oleju. Jaja gotują się mocno. Kurczak smażony z cebulą i grzybami. Rozwałkuj dwie warstwy ciasta. Nad jednym z nich, naprzemiennie rozłożyć nadzienie i naleśniki, promazyvaya każdej warstwie sosu. Przykryj kurik drugą warstwą ciasta i posmaruj żółtkiem. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni, ile ciasteczek gotujemy w piekarniku w zależności od stopnia gotowości testu, zwykle wystarcza 25-30 minut.