Naleśniki, oczywiście, można jeść i tak po prostu, osobno, zmywać herbatą, kefirem lub kompotem, ale o wiele smaczniej jest jeść naleśniki z nadzieniem. Zwykle jedzą naleśniki w tygodniu Pancake. Napełnianie naleśników jest bardzo różne, w tym: słodkie i pikantne, mięso, ryby, grzyby i twarożek. Sama twarogowa jest bardzo przydatnym kwaśnym mlekiem o wysokiej zawartości białka, więc nadzienie twarogowe naleśników jest doskonałą opcją, szczególnie dla tych, którzy chcą zachować harmonię. Ponadto przygotowanie nadzień serowych nie wymaga obróbki cieplnej.
Powiedz, jak i jak przygotować naleśniki do twarogu.
Własny smak twarogu - lekko kwaśny, ale stosunkowo neutralny, dlatego przy przygotowywaniu nadzień na bazie twarożku używamy różnych wypełniaczy smakowych i naturalnych aromatycznych dodatków.
Ogólna zasada: jeśli ser jest suchy, można do niego dodać trochę śmietany, śmietany lub jogurtu.
Najprostsze wypełnienie słodkich twarogów naleśników przygotowuje się poprzez dodanie do skrzepu różnych dżemów owocowych i słodkich syropów. Możesz również przygotować ciekawe nadzienia na naleśniki z twarożku ze śmietaną z dodatkiem suszonych owoców na parze (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, figi i inne, duże suszone owoce miażdżą).
Możesz dodać różne przyprawy do słodkich nadzień serowych: cynamon lub wanilia, szafran, kardamon, imbir, startą gałkę muszkatołową i inne przyprawy odpowiednie dla produktów o słodkim smaku. Specjalne odcienie smaku i aromatu można tworzyć za pomocą różnych gęstych likierów (lub słodkich win likierowych), rumu, brandy owocowej itp. Dodaj te składniki w niewielkich ilościach (nie więcej niż 3 łyżeczki na 500 g twarożku). Tak więc nadzienia z sera pleśniowego uzyskują szczególnie wyrafinowane smaki.
Wyśmienite słodkie nadzienie z twarogiem do naleśników można przygotować, dodając do twarogu nemyogo naturalny kwiatowy miód i mielone orzechy lub orzeszki ziemne.
Pikantne nadzienie z twarogiem na naleśniki z marchewką i czosnkiem - przepis
Składniki:
- twaróg o średniej zawartości tłuszczu - 500 g;
- marchewki - 1 szt .;
- czosnek - 2-3 ząbki;
Opcjonalne komponenty:
- Mielone nasiona kolendry, kminku, kopru włoskiego;
- palenie czerwonej papryki;
- posiekane warzywa kolendry i pietruszki.
Przygotowanie
Twarożek zagniatany widelcem, trzy marchewki na małej tarce, czosnek wyciśnięty przez ręczną prasę, dodać przyprawy i zioła. Wszystko zmieszane, możesz lekko dodać.
Nadzienie z sera twarogowego na naleśniki o smaku dyniowo-muszkatowym
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- gruby krem - nie więcej niż 100 ml;
- muskat z dyni - 200 g;
- Muskat białe lub różowe wino wzmocnione - 2 łyżeczki.
- startej gałki muszkatołowej;
- szafran.
Przygotowanie
Dynia (w formie plasterków) piec w piekarniku przez 20 minut, pociąć upieczoną miazgę i natrzeć blenderem lub ugniatać widelcem. Łączymy puree z dyni z twarogiem, dodajemy przyprawy i wino. Dokładnie wymieszaj. Fani jedzenia sera nie mogą upiec dyni, ale po prostu zetrzeć na drobnej tarce. W tym nadzieniu można również dodać trochę czerwonej papryki i 1 ząbek posiekanego czosnku.
Napełnianie naleśników z twarogu z kakao
Składniki:
- twarożek - 500 g;
- śmietana lub niesłodzony jogurt - do 100 ml;
- jakość kakao w proszku - 2-3 łyżki stołowe. łyżki;
- cukier puder - 1-3 st. łyżki;
- wanilia lub cynamon (ale nie razem) - 2 szczypanie;
- ciemny rum lub likier czekoladowy - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W osobnej małej misce wymieszaj sproszkowany cukier z kakao w proszku, dodaj wanilię lub cynamon i rum. Łączymy czekoladową mieszankę ze śmietaną lub kremem i dokładnie ją pocieramy. Możesz również dodać trochę skończonej rozpuszczonej czekolady - smak będzie bardziej intensywny. Zagniatamy twarożek z widelcem w misce, dodajemy czekoladową miksturę i dokładnie mieszamy.