Twaróg to produkt niewątpliwie przydatny. Zawiera wapń, fosfor, który jest tak niezbędny dla zdrowia zębów i tkanki kostnej. Ponadto witamina A występuje w skrzepie, co zwiększa odporność organizmu na wirusy, a witamina B2 poprawia wzrok i ma korzystny wpływ na skórę. Generalnie nie ma sporu. Twaróg powinien być obecny w naszej diecie. Oczywiście możesz go kupić w sklepie lub na rynku, możesz też zrobić to sam. W tym artykule powiemy Ci, jak zrobić ser twarogowy na wielowariant.
Twaróg z kefiru w wielu odmianach
Składniki:
- kefir 3,2% zawartości tłuszczu - 1 l;
- sól lub cukier - do smaku.
Przygotowanie
Kefir wlał do miski multivarku i wybrał tryb "Ogrzewanie" i temperaturę 70 stopni, gdy jogurt był ogrzewany, ustawiliśmy tryb "Utrzymanie ciepła", a czas wyniósł 30 minut. Chodzi o to, że jogurt nie powinien się gotować, powinien po prostu marnieć. Jeśli się zagotuje, pyszny twarożek nie zadziała. Pod koniec tego czasu otwieramy multivark, kefir musi zostać zamieniony na serwatkę i twarożek. Przefiltruj zawartość przez durszlak z kilkoma warstwami gazy, wkładamy twaróg do talerza. Do smaku dodaje się sól lub cukier. I nie spiesz się z serwatką, możesz jej użyć do robienia pysznych naleśników.
Twarożek z mleka w wielu odmianach
Składniki:
- mleko - 1 l;
- jogurt na żywo - 3 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
W rondlu z multivarka wylejemy mleko, do którego dodajemy jogurt. Podobnie, możesz użyć kwaśnej śmietany na zakwasie lub kupić gotowy starter z apteki. To nie ma znaczenia. Dla nas najważniejsze jest zmarnowanie mleka. Włączamy multiwark w trybie "Ogrzewanie" na pół godziny. Gdy alarm zabrzmi, nie otwieraj multiwaraka i zostaw zegar na 3. A następnie włącz tryb "gaszenia" na 40 minut. Teraz otwórz multiwark i spójrz na mleko - powinno się zwijać, to znaczy dzielić serum i ser. Jeśli tak się nie stało, to włącz go ponownie iw tym samym trybie gotujemy ser na 20 minut, a gdy proces się rozpocznie, a mleko się skurczy, filtrujemy zawartość garnka przez gazę. Jeśli chcesz, aby ser twarogowy był suchy, zawiąż gazy w węzeł i powiesić, aby zrobić serum szklane. Teraz pyszna uczta jest gotowa do użycia, możesz dodać cukier, dżem lub miód według własnego uznania.
Domowy twarożek w wielopoziomowym mleku z chlorkiem wapnia
Składniki:
- mleko - 1 l;
- chlorek wapnia - 2 ampułki.
Przygotowanie
Przygotowanie twarogu na wielowariant dla tego przepisu zajmie ci bardzo mało czasu. Mleko wlewa się do multivarku, dodaje do niego 2 ampułki chlorku wapnia. Włącz tryb "Hartowanie" i gotuj, aż mleko zagotuje się. Jak tylko zacznie się gotowanie, mleko powinno być zsiadłe. Teraz możesz go filtrować. Ten twarożek jest podwójnie przydatny, ponieważ jest dodatkowo wzbogacony wapniem. Ale do przechowywania takiego twarogu nie jest zalecane, lepiej jest przygotować porcję, którą jesz na 1 raz.
Gotowanie multivarquet z kwaśnego mleka
Czasami zdarza się, że mleko jest wkurzone. Nie zniechęcaj się i nie spiesz się. Przekażemy ci przepis na gotowanie twarogu w multiwarstwie takiego mleka. Więc wlewamy zakwaszone mleko do pojemności multivark. Włącz tryb "Ogrzewanie", po wyłączeniu, włącz tryb "Ciepło" na 20 minut. Teraz pozwól, aby zawartość się ochłodziła. Następnie odcedź serum ze skrzepu przez drobne sito lub gazę. Twarożek jest gotowy. Tylko jeden niuans: można go jeść tylko po obróbce cieplnej. Oznacza to, że można z niej bezpiecznie przygotować syrniki, zapiekanki, leniwe vareniki lub inne potrawy, w których ser będzie przetwarzany na ciepło.