Pilaw to popularne danie. Jest przygotowany w wielu krajach. Ale jest uważany za obywatela w Azji Środkowej.
Istnieją 2 główne typy pilawów. Jeden nazywa się uzbecki, ponieważ ryż gotuje się z mięsem, a drugi jest azerski, ponieważ ryż jest przygotowywany oddzielnie i łączony z mięsem już na talerzu.
Oba rodzaje potraw są tradycyjnie gotowane w kotle, ale proces ten jest pracochłonny i długi. Mistrzynie przystosowały pilawkę do konwencjonalnego talerza, a ostatnio do pomocy przyszedł multivark.
Dzięki temu asystentowi kuchnia okazuje się niezwykle smaczna. A jeśli nadal weźmiesz soczystą wieprzowinę, będzie to po prostu dobre danie. Przygotowaliśmy kilka przepisów, dzięki którym dowiesz się, jak ugotować pilaw w multiwark z wieprzowiną.
Przygotowanie pilaw z wieprzowiną w multivark
Składniki:
- ryż na parze - 2,5 wielowarstwowe;
- Mięso wieprzowe - 600 g;
- olej słonecznikowy - 0,25;
- marchewki - 300-320 g;
- Przyprawy (suchy berberys, szafran, czerwona i biała papryka) - 1 łyżeczka;
- sól;
- woda - 6 okularów;
- cebula - 300-320 g.
Przygotowanie
Warzywa (cebula, marchew) są czyszczone. Trzy marchewki na średniej tarce. Cebule pokroić w kostkę. Mięso myto, suszono i krojono w kostkę (boki 2-3 cm). Składamy mięso ze wszystkimi warzywami w misce, wlewając tam pierwszy olej roślinny. Wybieramy tryb "Hot" i wprowadzamy produkty do złotej skorupy. Ryż jest eliminowany z glutenu, płucząc go kilka razy i wysyłany do gotowych pokarmów. Napełnij wodą, dodaj przyprawy (możesz wymienić gotowy zestaw na to danie), sól, lekko wymieszaj. Włącz tryb "Pilaf" lub "Rice". To cudowne danie zajmie 1 godzinę gotowania.
Przepis na pyszne pilaw z wieprzowiną w wielu odmianach
Składniki:
- Ryż basmati - 2 szklanki;
- wieprzowina - 500 g;
- boczek - 100 g;
- woda - 800 ml;
- marchewki - 270-300 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- cebula - 270-300 g;
- Olej słonecznikowy - 0,5 sztuki;
- pasta pomidorowa - 50 ml;
- przyprawy mielone (zira, kurkuma, kolendra, czarny pieprz, słodka papryka) - 1 łyżeczka;
- sól.
Przygotowanie
Myję cebulę, kroimy ją cienkimi półmiskami. Marchewki kroimy słomki o grubości 5-7 cm, mięso suszyłem ręcznikiem papierowym i kroiłem na średniej wielkości kawałki. Teraz przejdź do obróbki cieplnej. Włącz multivark. Ogrzewamy olej, ustawiając tryb "gorący" i smażymy warzywa do miękkości. Wkładamy te same kawałki wieprzowiny. Smażyć, mieszać i próbować uzyskać rumianą skórkę. Kroimy boczek i dodajemy do miski. Ryż kilka razy i zalać mięso. Czosnek jest oczyszczany z górnych liści i umieszczany w środku produktów. Posypać produkty wszystkimi przyprawami, posolić i zalać pomidorową rozcieńczoną wodą. Pasta pomidorowa nadaje pilau lekki, kwaśny smak i piękny kolor. Znajdujemy tryb "Plov", włączamy go, ustawiając czas na 1 godzinę. Obsługujemy gotowy pilaw, nie zapominając o dodaniu warzyw.
Pilaw z wieprzowiną i kurczakiem w multivarku
Składniki:
- ryż długoziarnisty - 3 kubki wielokrotne;
- Mięso wieprzowe - 280-300 g;
- filet z kurczaka - 280-300 g;
- woda - 7 okularów;
- sól - 1,5 łyżeczki.
- liście laurowe - 2 szt .;
- marchewki - 220-250;
- cebula - 220-250 g;
- zestaw przypraw (szałwia, cząber, tymianek, majeranek) - 1 łyżeczka;
- olej słonecznikowy - 6 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Warzywa są czyszczone, krojone: cebula - pierścienie lub półr pierścionki (wybór zależy od wielkości cebulek), marchewka - słoma o długości 3-4 cm, wieprzowina i kurczak są moje, suszone i siekane. Kawałki muszą być średniej wielkości. Wlewamy olej do zbiornika multivarku. Znajdujemy tryb "Hot" i włączamy go. Kładziemy ryż, warzywa, oba rodzaje mięsa. Smażyć, aż pojawi się jasna skórka. Smażony ryż będzie bardzo smaczny, kruchy - idealny do pilaw. Napełnić wodą, solą, doprawić przyprawami i ustawić inny tryb - "Pilaf". Po 50 minutach dodać liście laurowe. Czekamy na trochę dłużej i wyłączamy multivark. Wyciągamy liście laurowe i układamy pilaw na talerzach. Zacznijmy posiłek!