Pozostałości naczynia po wczorajszej kolacji nie można ogrzać, ale zamieniono w osobne naczynie. Żywym tego przykładem jest azjatycki ryż z warzywami, w technologii prażenia, z której gotowane płatki są ponownie podgrzewane na dużym ogniu na patelni z cienkimi ściankami (wok), dodając dodatki do smaku.
Ryż z warzywami na patelni
W zależności od pory roku w arsenale zawsze istnieje przynajmniej podstawowy zestaw warzyw. Poza sezonem możesz zrobić ryż z mrożonymi warzywami, stosując podobną technologię. Mniej niż pół godziny na twoim stole pokażą autentyczne azjatyckie jedzenie. Podstawę, przy okazji, można łatwo zastąpić szklanym lub drobnym makaronem pszennym.
Składniki:
- gotowy ryż - 300 g;
- boczek - 2 plastry;
- szalotki - 2 sztuki;
- zielony groszek - 90 g;
- Chili, cebula - do smaku;
- sos sojowy - 15 ml.
Przygotowanie
- Rozsmaruj olej w woku i wrzuć do niego posiekane szalotki i plasterki boczku. Gdy się zrumienią, wlej ziarna, dodaj groch i soję.
- Przygotuj smażony ryż z warzywami z regularnym mieszaniem przez około 2-3 minuty i podawaj z ostrą papryką i cebulą.
Ryż z warzywami po chińsku
W różnych częściach Azji smażony ryż przygotowywany jest według różnych receptur. Wersja chińska często zawiera surowe jaja, które są szybko smażone na dużym ogniu, lub wylane na kilka minut, aż będą gotowe. Nie można powiedzieć, że ten ruch nadaje potrawie apetyczny wygląd, ale smak, korzyści i sytość - zdecydowanie.
Składniki:
- gotowy ryż - 350 g;
- jaja - 5 szt .;
- cebula - 100 g;
- słodka papryka - 100 g;
- garść zielonego groszku;
- przez szczyptę papryki i kurkumy.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie jajka z przyprawami i wlej około jednej trzeciej do rozgrzanego woka. Smaż szybko i umieść na osobnej płytce.
- Uratuj cebulę i pieprz, pokrój w cienkie paski, aż do połowy, dodaj do nich krup i groszek.
- Po kilku minutach zalej pozostałe jajka i szybko wymieszaj, przygotowując je.
- Rozgrzej gorący ryż po chińsku z jajami i warzywami, uzupełnij go ziołami.
Ryż z krewetkami i warzywami
Indyjska wersja przepisu nie obejmuje pieczenia ziaren razem z innymi składnikami z listy składników. Te ostatnie są łączone razem, uzupełniane mlekiem kokosowym z curry, a następnie podawane osobno lub wlane do dekoracji na wierzchu. Pasta curry może być zrobiona własnymi rękami , ale znacznie łatwiej kupić już przygotowaną mieszankę aromatyczną w wyspecjalizowanych sklepach.
Składniki:
- mleko kokosowe - 400 ml;
- ryż gotowany - 200 g;
- masło - 50 g;
- cebula - 100 g;
- pasta curry - 1 ½ łyżki stołowej. łyżki;
- słodka papryka - 100 g;
- pomidory - 100 g;
- cukier - 10 g;
- Krewetki - 400 g.
Przygotowanie
- Po stopieniu masła użyj go do ugotowania cebuli i pieprzu.
- Dodaj pastę curry i krewetki na patelnię.
- Gdy skorupiaki będą gotowe, połóż kostki pomidorów i rozcieńczyć całe mleko kokosowe.
- Niech curry dosięgnie wrzenia, osolić i posolić, a następnie podawać ryż curry z warzywami natychmiast po ugotowaniu.
Ryż z warzywami w multivark
Ryż z warzywami - przepis jest niedrogi i szybki, szczególnie jeśli używasz półproduktu z supermarketu i gotujesz go przy użyciu nowoczesnych technik, takich jak multivark. Ta ostatnia pozwoli na równomierne spawanie składników ze względu na prawidłowy rozkład ciepła oraz zachowanie zapachu i korzyści składników.
Składniki:
- ryż - 200 g;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- bulion - 300 ml;
- mieszanka mrożonych warzyw - 200 g;
- białe wytrawne wino - 50 ml;
- szczypta suszonego oregano.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz ryż z warzywami, zapisz rozmrożoną mieszankę w trybie "Pieczenia". Jeśli chodzi o półgotowane, połóż czosnek i posyp mytych nasion.
- Po przyprawieniu ryżu warzywami, solą i oregano, dodaj płyn z listy i wybierz opcję "Hartowanie" lub "Pilaf" przed sygnałem.
Ryż z kurczakiem i warzywami
Ta odmiana jest pełna tradycyjnych smaków chińskiej kuchni: soja, imbir, czosnek i ostre chili - niezastąpiona czwórka, która doskonale uzupełnia ryby i drób. Poniżej opisano właśnie ostatnią opcję, w której mięso i zboża są duszone razem aż do miękkości. Przygotowując w jednym naczyniu i przy małym ogniu, ryż łatwo wchłania wszystkie smaki i smaki.
Składniki:
- brokuły - 200 g;
- mięso z kurczaka (filet) - 200 g;
- korzeń imbiru - 15 g;
- zęby czosnkowe -2 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 1 sztuka;
- sos sojowy - 25 ml;
- ryż - 250 g;
- płatki chili - do smaku.
Przygotowanie
- Wymieszaj wszystkie składniki w misce urządzenia i wlej wodę dwa razy więcej niż ryż.
- Włącz tryb "Pilaf" i poczekaj na sygnał.
- Następnie duszony ryż z warzywami pozostawia się na 10-15 minut.
Ryż z warzywami w piekarniku
Możesz ugotować ryż z warzywami nie tylko w formie frytek, ale również w formie zapiekanki, która jest łatwa do złożenia razem z resztek produktów w lodówce, upiecz na śniadanie lub nawet zabierz ze sobą. Przydatne złożone węglowodany i białka produktów mlecznych i jaj sprawiają, że danie jest smaczne i pożywne, trwale przełamując uczucie głodu.
Składniki:
- słodka papryka - 1 sztuka;
- czosnek - 2 zęby;
- fasolka szparagowa - 100 g;
- cukinia - 400 g;
- marchewki - 200 g;
- garść zielonych koperek;
- pomidory koktajlowe - 150 g;
- jaja - 2 sztuki;
- ryż przegotowany - 150 g;
- garść bułki tartej;
- garść tartego twardego sera.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz ryż z warzywami, zmielić i zapisać razem siedem pierwszych składników z listy.
- Połącz pieczeń z zadem, rozprowadź w formie i zalej kilka ubitych jajek.
- Posyp ser i okruchy.
- Piec w temperaturze 180 stopni przez 30-45 minut.
Ryż z mięsem i warzywami
Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący wariant ryżu z warzywami, zastąp białe mięso drobiowe wołowiną. Nie ma konieczności stosowania drogich cięć, ponieważ żylaste elementy do gaszenia będą idealne, jeśli zostaną odpowiednio przygotowane i dobrze wytłumione. Oprócz niezawodnego źródła białka, wraz z mięsem, dostajesz bogaty bulion , odpowiedni zad.
Składniki:
- sos sojowy - 45 ml;
- hoisin - 15 ml;
- tarty imbir - 1 łyżka. łyżka;
- wołowina - 500 g;
- mieszanka warzyw do smażenia - 400 g;
- ryż gotowany - 400 g.
Przygotowanie
- Duże kostki wołowe zrumienione, doprawić imbirem, sosami i zalać wodą.
- Gotuj mięso przez około godzinę, w razie potrzeby wylewając płyn.
- Oddzielnie podsmażyć miks. Wymieszaj z miazgą.
- Podawaj ryż z wołowiną i warzywami, układając wołowinę na poduszce z dekoracji.
Ryż z warzywami i grzybami
Tradycyjny orientalny ryżowy przepis z warzywami z grzybami, zawiera kapustę kapuścianą chińską zwaną "gai lan". Biorąc pod uwagę niedostępność tego produktu w naszym regionie, lepiej zastąpić go popularniejszym analogiem, takim jak fasolka szparagowa lub brokuły bezpośrednio na mięsistych łodygach.
Składniki:
- fasolka szparagowa - 150 g;
- sos sojowy - 45 ml;
- trzcina cukrowa - 25 g;
- grzyby shiitake - 120 g;
- cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 kawałki;
- jaja - 2 sztuki;
- ryż brązowy (gotowany) - 2 łyżki.
Przygotowanie
- Zbierz fasolę.
- Ratownik Shiitake z posiekaną cebulką, a gdy pojawi się nadmiar wilgoci, dodaj czosnek, cukier i soję.
- Wymieszaj chudy ryż z warzywami, grzybami i soją, ubij kilka jaj i pozwól im się chwycić, mieszając, na dużym ogniu.