Dziś powiemy Ci, jak właściwie przygotować indyka w sosie śmietanowym. Jest to bardzo przydatne, dietetyczne, a jednocześnie niezwykle smaczne danie będzie doskonałym dodatkiem do każdego dodatków i może być podawane zarówno w dni powszednie, jak i na świątecznym stole.
Filet z indyka w sosie śmietanowym - przepis
Składniki:
- filet z indyka - 1,3 kg;
- cebula - 300 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 275-300 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- mąka pszenna - 60-90 g;
- Zmielona gałka muszkatołowa lub kolendra - do smaku;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól;
- świeże zioła (opcjonalnie).
Przygotowanie
W celu wygaszenia bierzemy za filet z piersi indyka lub mięso z ud ptaka, dobrze go przepłukujemy i osuszamy. Następnie pokrój ją na podłużne płyty i ułóż w rozgrzanym kotle lub na patelni z grubymi ściankami, do których wlejemy wstępnie rafinowany olej roślinny. Gdy plasterki indyka zostaną zrumienione, przypraw je solą, mieloną kolendrą lub gałką muszkatołową, dodaj przyprawy do smaku, posmakuj zmielonym czarnym pieprzem, wymieszaj i zalej szklanką stromej wrzącej wody. W razie potrzeby można dodać pokrojone bułgarskie papryki i pomidory. Doprawić patelnię z pokrywką i pozostawić mięso na wolnym ogniu w umiarkowanym ogniu.
W tym czasie myjemy łuskę i siekamy cebulę i smażymy, mieszając, aż będzie złota. Teraz wlej mąkę pszenną i stań na dużym ogniu przez dwie lub trzy minuty, ciągle przeszkadzając. Następnie przenosimy masę cebulową na mięso, mieszamy, przyprawiamy do smaku solą i przyprawami i pozostawiamy na dwadzieścia pięć minut.
Następnie kładziemy kwaśną śmietanę, mieszamy i pozostawiamy danie przez kolejne pięć minut. Teraz dodaj, jeśli chcesz melrenko posiekać świeże warzywa, wymieszać, przykryć naczynia pokrywką, wyłączyć piec i pozwolić nam parzyć przez kolejne dziesięć minut.
Duszony indyk w sosie śmietanowym w multivark
Składniki:
- mięso z indyka - 1,2 kg;
- cebula - 220 g;
- śmietana o zawartości tłuszczu nie mniejszej niż 20% - 220 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- rosół z kurczaka lub warzyw - 220 ml;
- musztarda zbożowa - 90-120 g;
- białe wytrawne wino - 120 ml;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- czarny mielony pieprz - do smaku;
- sól;
- świeże warzywa.
Przygotowanie
Mięso z indyka jest myte, suszone ręcznikami papierowymi lub serwetkami i krojone w plasterki. W multicastry wlać trochę rafinowanego oleju, włączyć tryb "Frying" lub "Baking" i ułożyć plastry indyka. Po zrumieniu mięsa ze wszystkich stron dodaj niewielką posiekaną wstępnie oczyszczoną cebulę i smaż wszystko razem przez kolejne pięć do siedmiu minut.
Teraz dodajemy wino i przechowujemy naczynie, aż drugie odparuje około połowy. Następnie zalać bulionem ogrzanym do wrzenia, świeżą śmietaną, delektujemy się solą, mielonym pieprzem, dodajemy przyprawy do smaku i przełączamy urządzenie na funkcję "gaszenia". Aby mięso stało się miękkie, zwykle wystarcza na trzydzieści minut, ale jeśli przygotowujesz duże porcje z indyka, może być konieczne zwiększenie czasu do czterdziestu lub pięćdziesięciu minut.
Teraz dodaj musztardę zbożową, trochę posiekanych świeżych sałatek i przez kolejne dziesięć minut wystawiamy potrawę w tym samym programie.
Indyk w sosie śmietanowym według tego przepisu można gotować w piekarniku, trzymając go w patelni do smażenia pod pokrywką w temperaturze 180 stopni przez czterdzieści do pięćdziesięciu minut.
Indyk z grzybami w sosie śmietanowym
Składniki:
- filet z indyka - 450 g;
- grzyby - 350 g;
- rafinowany olej roślinny - 35 ml;
- śmietana o zawartości tłuszczu większej niż 20% - 250 g;
- filtrowana woda - 75 ml;
- czosnek - 1-2 zęby;
- świeże warzywa - do smaku;
- Przyprawy do wyboru - do smaku;
- mielony czarny pieprz - do smaku;
- sól.
Przygotowanie
Przemyty i osuszony filet z indyka zostaje pokrojony