Jeśli nie policzysz kalorii i nie wybierzesz najszybszych sposobów gotowania skrzydełka z kurczaka, to oczywiście wybór padnie na frytownicę. Jednym z problemów jest duże zużycie oleju, które następnie jest niepożądane do ponownego użycia. Aby uzyskać wymagany stopień pieczenia, chrupiącą skórkę i rumiany kolor skórki z twarogu, można i na patelni. Jak? Przeczytaj poniżej.
Przepis na smażone skrzydełka z kurczaka na patelni
Składniki:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielona kolendra - 1 łyżeczka;
- skrzydełka z kurczaka - 2 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- gorący sos - 1 ½ łyżki. łyżki;
- sos rybny - 1/2 łyżki. łyżki;
- wklej curry - 1 łyżeczka;
- posiekaną natką pietruszki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Skrzydełka z kurczaka są myte, suszone i przecinane przez stawy. Przesiewamy mąkę i mieszamy ją z solą i kolendrą. Upuszczamy kawałki kurczaka w mieszance z mąki.
Na patelni rozgrzej olej roślinny i usmaż kurczaka aż na złoty kolor. Wkładamy gotowe serwetki na serwetki, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu.
Aby przygotować gorący sos do skrzydeł, konieczne jest zmieszanie gorącego sosu z masłem, sosem rybnym i pastą curry, a następnie zalać sos na skrzydłach i dokładnie wymieszać. Podajemy gotowe danie, udekorowane zielenią.
Przepis na skrzydełka z kurczaka z imbirem na patelni
Składniki:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mieszanka przypraw do kurczaka - 1 łyżeczka;
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- miód - 2 łyżki. łyżki;
- zmiażdżony imbir - 2 łyżki. łyżki;
- sos sojowy - 1 ½ łyżki. łyżki;
- zielona cebula;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mąkę przesiewa się i miesza z solą, niewielką ilością pieprzu i przyprawą do kurczaka. Dokładnie wymieszaj suche składniki z trzepaczką i zwiń skrzydełka kurczaka w powstałą mieszaninę. Na patelni rozgrzewamy olej i rozprowadzamy skrzydła. Ile smażą skrzydełka na patelni zależy od ich wielkości, ale zwykle wystarczy 10-15 minut. Teraz wymieszaj w misce z masłem, sosem sojowym , miodem i imbirem i podgrzej ją do zagęszczania na patelni. Podajemy smażonego kurczaka z pikantnym sosem i posypujemy posiekaną zieloną cebulką.
Smaczne skrzydełka z kurczaka z grilla na patelni
Składniki:
Dla kurczaka:
- olej roślinny;
- skrzydełka z kurczaka - 24 szt .;
- jaja - 4 sztuki;
- śmietana - 1/4;
- sól, pieprz;
- mąka - 2 przedmioty;
- skrobia - 1 łyżka.
Do sosu do grillowania:
- keczup - 2 przedmioty;
- cukier - 1/4 sztuki;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszone chili - do smaku.
Przygotowanie
Przed smażeniem skrzydeł na patelni przygotuj mieszankę do panierowania. W jednej misce ubij jajka kwaśną śmietaną, solą i pieprzem. Mąka i skrobia przesiewają się razem osobno. Skrzydełka z kurczaka zanurzają się najpierw w mieszance jajecznej, a następnie zwijają w mąkę. Smażyć kurczaka do uzyskania złotego oleju roślinnego.
Składniki na sos są mieszane w rondlu i gotowane na małym ogniu przez 10-12 minut. Serwujemy skrzydełka z kurczaka z ostrym sosem.
Jak gotować skrzydełka z kurczaka w patelni do chleba?
Składniki:
- skrzydełka z kurczaka - 1 kg;
- mleko - 1 przedmiot;
- mąka - 1 przedmiot;
- sól - 2 łyżeczki;
- tymianek - 3 łyżeczki;
- papryka - 2 łyżeczki.
- pieprz - do smaku;
- panierka - 2 sztuki;
- oregano - 1 łyżeczka;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- suszony czosnek - 1/4 łyżeczki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
W misce wymieszaj mąkę, sól, tymianek, paprykę, czosnek i pieprz. Oddzielnie wlewaj mleko do innej miski. W trzeciej misce wylej suchary, wymieszaj je z oregano, bazylią, tymiankiem i czosnkiem.
Skrzydełka z kurczaka są kruszone na mące, a następnie zanurzane w mleku i kruszone w bułce tartej.
Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej skrzydła aż do złotego koloru. Podajemy z keczupem lub sosem musztardowo-miodowym.