Pieczony dorsz w piekarniku przygotowywany jest w prosty sposób, szczególnie przy użyciu dobrej i zrozumiałej receptury. Miąższ białej ryby jest dość bezpretensjonalny w gotowaniu, ale pewne niuanse będą musiały być brane pod uwagę nie tylko dla początkujących w gotowaniu, ale doświadczeni kucharze będą również potrzebować wiedzy w przygotowywaniu mięsa i dalszym pieczeniu.
Jak gotować dorsza w piekarniku?
Przy każdej recepturze pieczony dorsz jest pyszny i smaczny. Miąższ ma neutralny smak, ponieważ dania mogą być łączone z aromatycznymi przyprawami, kompozycja warzywna powinna zostać rozszerzona do własnego gustu.
- Dorsz - ryba jest duża i z reguły nie jest sprzedawana w całości. Nabierają one oddzielne części: filety, steki i muszą być rozmrożone, umyte i dokładnie wysuszone.
- Dania z dorsza w piekarniku można dostosować do preferencji smakowych wszystkich, którzy będą je wypróbowywać. Z przypraw dobrze pasuje rozmaryn, cytryna lub zwykły tymianek, estragon.
- Bardziej soczysty jest uzyskany dorsz pieczony w folii lub w rękawie, koperta nie pozwala na odparowanie soków.
- Dla większej soczystości i nadania szczególnego smaku, ryba jest marynowana w mieszance tłusto-pikantnej z dodatkiem soku z cytryny lub limonki.
Filety z dorsza w piecu - przepis
Pieczony dorsz w folii w piekarniku gotuje się szybko i okaże się bardzo soczysty, pachnący. Danie można ozdobić porcjami, zawinąć w kopertę kawałkiem ryby i dopełnić dodatkami dekoracyjnymi, z reguły z filetami zapieczętowanymi plasterkami cytryny, dla ciekawego i niezwykłego smaku można dodać seler, słodką i ostrą paprykę.
Składniki:
- filety z dorsza - 400 g;
- cytryna - 2 kubki;
- seler - 100 g;
- słodka papryka - 1 szt .;
- pieprz gorzki - 1 kapsułka;
- czerwona cebula - ½ szt .;
- szalotki - 50 g;
- sól, pieprz, kilka gałązek tymianku;
- oliwa z oliwek i sok z cytryny - 2 łyżki. l.
Przygotowanie
- Marynujemy filety w mieszance oleju, soku, soli i pieprzu.
- Pokrój warzywa i łodygi drobno.
- W kopercie zamknij kawałek ryby, połóż na wierzchu cytryny i rozprowadź mieszankę warzyw z tymiankiem.
- Dorsz piecze się w piekarniku przez 20 minut w temperaturze 180 ° C.
Dorsz w piekarniku z marchewką i cebulą
Pieczone dorsze pod marynatą w piekarniku to danie znane wielu od czasów sowieckich. Marynata jest zwykle nazywana mieszanką warzyw z marchwi i cebuli, która podczas gotowania nie pozwala wyschnąć rybom. Przysmak uzyskuje się za pomocą prostego smaku, indywidualnie można go uzupełnić sokiem z cytryny.
Składniki:
- ryba - 500 g;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- miód - 1 łyżka. l.;
- cytryna - 1 sztuka;
- sól, pieprz, przyprawy do ryb;
- białe wino - 100 ml.
Przygotowanie
- Pół-pierścienie cebuli i tartej marchwi, aby zaoszczędzić na patelni.
- Przedstaw miód i sok z połowy cytryny.
- Wlać wino, palić przez 5 minut.
- W postaci włożyć ryby, sól i pieprz.
- Na wierzchu plasterki pozostałej cytryny rozprowadź marynatę warzywną.
- Piec przez 15 minut w 200.
Dorsz z ziemniakami w piekarniku
Bogate, całkowicie samowystarczalne danie piecze się w piecu z ziemniakami . Posiłek przygotowywany jest jednocześnie z dodatkami, dzięki czemu można go pewnie podawać na świątecznym stole, a podczas domowego obiadu uzupełnić prostą sałatką warzywną. Kawałki ryb powinny być wcześniej natłuszczone oliwą z oliwek z solą i pieprzem, aby były bardziej soczyste.
Składniki:
- ryba - 700 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- sól, pieprz, oliwa z oliwek;
- cebula, marchew, papryka słodka - 1 szt.
- ser - 50 g;
- śmietana - 100 ml.
Przygotowanie
- Dodać sól do ryby, pieprzu i oleju przez 20 minut.
- Potnij ziemniaki z kuflami, cebulą i pieprzem - połówki pierścieni, zetrzyj marchewkę.
- W postaci umieścić ryby, a następnie warzywa, ostatnia warstwa - ziemniaki.
- Wlać kwaśną śmietanę, posolić i posypać serem.
- Pieczeń dorsza i ziemniaki w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 190 ° C.
Dorsza z rusztu w piekarniku
Można gotować na rożne sposoby stek dorsza pieczony w piekarniku, ale aby wydobyć ryby z miękkiego i soczystego sosu, wykorzystaj wszystkie sosy. To danie spodoba się wszystkim jedzącym o niezwykłym smaku, a kucharze docenią przepis, dzięki minimalnej, przystępnej kompozycji i prostocie gotowania. Z tych składników będą 4 pełnoprawne porcje gorącej żywności.
Składniki:
- Stek z dorsza - 6-8 sztuk;
- cebula - 2 kawałki;
- brokuły (lub kalafior) - 200 g;
- ziemniaki - 200 g;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. l.;
- majonez - 1 łyżka. l.;
- śmietana 10% - 200 litrów;
- przyprawy do ryb - 20 g;
- cytryna - ½ szt .;
- sól i pieprz.
Przygotowanie
- Sól rybną, pieprz, przyprawić przyprawami, natłuścić olejem.
- Potnij ziemniaki z kubkami, krążkami cebuli i kapustą na kwiatostanach.
- Wymieszaj krem, majonez, sól i pieprz.
- W postaci wkładamy ziemniaki, a następnie cebulę i ryby.
- Wlać trochę sosu.
- Rozłóż rybę i kapustę.
- Polać sosem, piec 25 minut w temperaturze 190 ° C.
Kotlety z dorsza w piekarniku
Każdy może gotować ciastka rybne z dorsza w piekarniku. Jest to przydatne danie, nawet do diety, jeśli wyjmiesz smalec z tych składników. Farsz najlepiej zrobić sam, tylko po to, aby sprawdzić jego jakość. Zmiel filety przez duży filtr, aby smak był bardziej nasycony.
Składniki:
- filety z dorsza - 1 kg;
- tłuszcz smalcowy - 200 g;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 3 zęby;
- koperek - 20 g;
- sól, pieprz, tymianek;
- panierka.
Przygotowanie
- Pokrój filety w duży durszlak, bekon, cebulę, czosnek i zielenie - na małe, wszystko wymieszaj.
- Dopraw solą, przyprawami.
- Kształtuj kule, patelnię.
- Piec przez 20-25 minut w 200.
Dorsz w piekarniku z serem i pomidorami
Filet z dorsza zapiekany z warzywami jest niezwykle smaczny. Składu dekoracji nie można ograniczyć do pomidorów, cebuli i marchwi. W razie potrzeby dodaj słodką paprykę, ziemniaki, brokuły lub użyj gotowej zamrożonej mieszanki. Cebula jest lepiej używać marynowane w occie, da łatwy apetyczny kwas.
Składniki:
- filety z dorsza - 1 kg;
- pomidory - 3 szt .;
- ser - 200 g;
- majonez;
- marynowana cebula - 2 szt .;
- sól, rozmaryn, oliwa z oliwek.
Przygotowanie
- Dodaj sól do ryby, przypraw ją, naoliwoń i wrzuć do formy.
- Na wierzchu cebulę i pomidory, wlać majonezową siatkę.
- Posyp serem, piecz przez 25 minut w 200.
Dorsz pieczony w piekarniku w sosie śmietanowym
Bardzo soczysty o niezwykłym kremowym smaku, pieczony dorsz pieczony jest w piecu z kwaśną śmietaną. Po pierwsze, ryba marynowana jest w sosie, następnie pieczona jest w niej danie o niezwykłym pikantnym smaku. Dorsz jest przygotowywany szybko w piekarniku, biorąc pod uwagę przygotowanie składników, zajmie tylko pół godziny.
Składniki:
- dorsz (filety lub steki) - 600 g;
- śmietana 25% - 200 ml;
- sól, pieprz, szczypta gałki muszkatołowej;
- rozmaryn - 1 łyżeczka;
- koperek - 20 g.
Przygotowanie
- Dodaj solone ryby, dopraw do smaku rozmarynem, włóż do formy.
- Wymieszaj śmietanę, gałkę muszkatołową, posiekany koperek, dodaj sos.
- Polej sosem nad rybą, piecz przez 20 minut w temperaturze 190 ° C.
Dorsz w cieście w piekarniku
Pieczone filety z dorsza w cieście - szybka, oryginalna przystawka, którą docenią każdy smakołyk, nawet dla szkodliwych dzieciaków taki przysmak przypadnie Wam do gustu. Podają z dowolnym dodatkiem - owsianką, warzywami, sałatką. Glina może być przygotowana według tradycyjnej receptury trzech składników lub uzupełniona przyprawami do smaku.
Składniki:
- filet z dorsza - 500 g;
- jajko - 1 sztuka;
- majonez - 2 łyżki. l.;
- mąka - 2 łyżki. l.;
- sól, pieprz, czerwona papryka.
Przygotowanie
- Pokrój filet po kawałku, sól i pieprz.
- Rozwiń jajko, dodaj majonez, mąkę i paprykę.
- Zanurz rybę w cieście i połóż na blasze.
- Dorsz pieczono w ogrzewanym piecu przez 20 minut w temperaturze 190 ° C.
Dorsz w całości w piekarniku
Pieczony dorsz w piecu - przepisy, które nie wymagają specjalnych umiejętności, ważne jest, aby najpierw traktować tuszę i marynować ją w mieszance olejowo-cytrynowej. Naczynie można gotować jednocześnie z dekoracją warzywną i podawać na gorąco, w zimnej formie ryba traci nieco smaku.
Składniki:
- cod - 1 sztuka;
- cytryna - 1 sztuka;
- ziemniaki - 500 g;
- pomidory - 3 szt .;
- cebula marynowana - 2 szt .;
- oliwa z oliwek i sok z cytryny - 3 łyżki. l.;
- czosnek - 3 zęby;
- rozmaryn, tymianek, sól.
Przygotowanie
- Ryby czyste, umyć, usunąć skrzela i płetwy.
- Wymieszaj sok z cytryny, olej, posiekany czosnek, sól i przyprawy.
- Sos w celu pokrycia całego tuszy, pozostawić na 30 minut.
- Wykonaj kilka cięć na tuszy, w każdej pasty na plasterku cytryny.
- Połóż pokrojone warzywa na blasze do pieczenia, dodaj sól, posyp olejem.
- Rozłóż ryby, przykryj folią.
- Piec przez 25 minut w 200.
- Usuń folię, gotuj przez kolejne 15-20 minut lub brązuj pod grillem aż uzyskasz złoty kolor.