Pieczone z grzybami - zaskakująco "wdzięczne" danie, jest prawie niemożliwe do zepsucia. Zawsze okazuje się delikatny i soczysty, niezależnie od zestawu produktów i sposobu przygotowania: w doniczkach , na patelni lub nawet w wielopowierzchniowym. Jedyna subtelność - pieczeń z suszonymi leśnymi grzybami jest bardziej aromatyczna.
Piecz z grzybami, mięsem i ziemniakami w doniczkach
Składniki:
- wieprzowina -100 g;
- pieczarki (świeże) - 50 g;
- ziemniaki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- pomidor -1 szt.;
- czosnek - 1 zębatka;
- pieprz bulgarski - 1/2 szt .;
- ser twardy - 40 g;
- masło - 25 g;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- keczup - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka - 4 gałęzie;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Mięso myte, moczy się i kroi na cienkie plasterki. Sól, pieprz i lekko podsmażyć na maśle. Dodaj drobno posiekaną cebulę i puree ziemniaczane. Smażyć, aż cebula będzie złota.
W międzyczasie pomidory i paprykę kroimy w kostkę, ziemniaki kroimy w paski. Do sosu wymieszać śmietanę, keczup i majonez. Układamy w 2 porcjach garnki: mięso z grzybami, pomidory, papryka, ziemniaki. Kompaktujemy zawartość garnków. Posypać drobno startym serem, doprawić czosnkiem i posiekaną zielenią. Napełnij cały sos. Pieczeń z grzybami będzie obumierać w rozgrzanym piekarniku o temperaturze 200 stopni przez 40 minut.
Pieczone z kurczakiem i japońskimi grzybami
Składniki:
- pierś z kurczaka - 200 g;
- Japońskie pieczarki - 150 g;
- świeży imbir - 1 łyżeczka;
- skrobia kukurydziana - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - 1 ząbek;
- papryczka chili (zielona) - 1 sztuka;
- olej sezamowy - 1/5 łyżeczki;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sos ostrygowy - 1 łyżka. łyżka;
- sos sojowy - 1/2 łyżeczki;
- mielony czarny pieprz - 1 szczypta;
- cukier - 1 szczypta;
- zielona cebula - 1 szt.
Przygotowanie
Przygotowujemy marynatę. Wymieszaj olej sezamowy z sosem sojowym, dodaj skrobię i cukier, pieprz. Namoczyć w tej mieszaninie posiekane cienkie paski filetu z kurczaka na co najmniej 15 minut.
Przy maksymalnej ilości ciepła podgrzej patelnię i smaż mięso w oleju roślinnym do czasu ugotowania. Mocujemy płomień na średnim poziomie, doprawiamy kurczaka pokruszonym czosnkiem i startym imbirem. Jak tylko zaczną rozdawać smaki, dodajemy grzyby i sos ostrygowy. Dajemy narybkowi pół minuty na zaciągnięcie się i usunięcie z ognia. Posypać drobno posiekaną zieloną cebulką i papryką chili, podaną na stole.